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La meilleure période de dégustation de la mimolette vieille étant du mois d'Avril à Septembre après un affinage de 12 à 18 mois.Mais c'est un fromage qui se consomme très bien toute l'année!La mimolette vieille à une pâte dure et cassante,sa couleur orange est due à l'ajout de Rocou dans le lait(graine riche en carotène),colorant naturel.La mimolette vieille donne en bouche des arômes de grillé,de caramel et de café,légèrement sucrée en fin de bouche.

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Fiche technique

Poids
200 gr
LAIT
Pasteurisé
TEXTURE
mi sec
PROVENANCE
Isigny sur Mer
SAISON
Avril à Septembre
INTENSITE
médium
APPELLATION
label rouge
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Client anonyme publié le 13/07/2022 suite à une commande du 07/07/2022

5/5

Je ne trouve pas souvent de la bonne Mimolette vieille c'est celle que je préfère elle est meilleure.

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Client anonyme publié le 24/05/2021 suite à une commande du 16/05/2021

5/5

Pas facile de trouvé une mimolette vieille . j'adore

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Client anonyme publié le 19/05/2019 suite à une commande du 15/05/2019

5/5

Très bonne mimolette!

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Client anonyme publié le 07/07/2018 suite à une commande du 19/06/2018

5/5

la meilleure que j, ai pu manger elle est fruitée c est un régal

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Client anonyme publié le 29/12/2017 suite à une commande du 21/12/2017

5/5

Excellent

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Client anonyme publié le 27/10/2017 suite à une commande du 12/10/2017

5/5

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas goûté une mimolette aussi bonne

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Mimolette vieille LABEL ROUGE

6 avis
7,45 € TTC

La mimolette vieille est un fromage Français,affiné dans la Flandre Française région de Lille.Elle est fabriqué à base de lait de vache pasteurisé,à pâte pressée non cuite,d'un poids moyen de 3 kilos.

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La dégustation d'une mimolette peut être l'occasion d'un accord original bière:fromage.Vous pouvez opter pour une bière d'abbaye du Nord.
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