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Ce fromage triple-crème est le plus ancien des fromages enrichis en crème. Il fut créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français du XVIIIème siècle : Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Celui ci appréciait tellement le fromage quil dit un jour un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un il Décrit comme le foie gras des fromages, il résiste bravement à lère des régimes.
Ce fromage très onctueux, gras et gourmand a été créé à lépoque où la matière grasse était considérée comme un produit riche, nourrissant, goûteux et bénéfique. Alors ce fromage figurait sur les tables lors des repas de haut niveau gastronomique.
Il se consomme frais ou bien affiné entre 1 et 4 semaines. Il se couvre alors d'un duvet blanc et doux.
Il peut également être aromatisé aux épices, aromates et parfois même aux truffes.
Fiche technique
- LAIT
- thermisé
- TEXTURE
- onctueuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 39 %
- PROVENANCE
- Normandie
- SAISON
- hiver
- VIN CONSEILLE
- Champagne
- INTENSITE
- Doux
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Christophe C. publié le 09/01/2024 suite à une commande du 23/12/2023
5/5
Le crémeux du brillât savarin et le parfum de la truffe. Très bonne association.
Julie B. publié le 30/11/2023 suite à une commande du 23/11/2023
5/5
Parfait comme d’habitude !
Sabrina K. publié le 19/09/2023 suite à une commande du 14/09/2023
5/5
Excellent. Délicieux...
Jeremy B. publié le 21/02/2023 suite à une commande du 16/02/2023
5/5
super livraison rapide et produits de qualité :-)
Client anonyme publié le 28/06/2022 suite à une commande du 22/06/2022
5/5
Excellent. Je recommande.
Client anonyme publié le 14/04/2021 suite à une commande du 27/03/2021
4/5
Parfait
Client anonyme publié le 07/04/2021 suite à une commande du 27/03/2021
5/5
remarquable
Client anonyme publié le 23/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020
5/5
Excellent un mariage truffe brillat savarin sur un bon pain et un verre de bon vin, c'est divin ....
brillat savarin aux truffes
15,30 €
TTC
Le Brillat-Savarin avec sa pâte extrêmement onctueuse vous séduira d'autant plus,agrémenté de truffes d'été.
C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
Fromage au lait de vache thermisé.
Les conseils du fromager
Le Brillat-Savarin avec sa pâte extrêmement onctueuse vous séduira d'autant plus,agrémenté de truffes d'été.
C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
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