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Bleu de Bresse

8,07 €
TTC

Le Bleu de Bresse est un fromage à pâte persillée et au lait de vache au goût peu prononcé, fondant et crémeux.
Fromage au lait pasteurisé de vache à partir de 31,80/kilo.

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Les conseils du fromager

Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue.

Le Bleu de Bresse est né vers 1950, consécutivement à la reprise des relations économiques avec l'Italie, qui n'exportait plus de Gorgonzola depuis le début de la guerre.

Il est né dans le département de l'Ain et sa fabrication est située dans les environs de Bourg-en- Bresse.

Le Bleu de Bresse est le résultat de la miniaturisation du Saingorlon, qui le remplaçait à l'époque. Sa forme est cylindrique. Son poids peut être de 2kg 500 grammes. Il est affiné à sec, en cave fraîche et humide, suivant la grosseur, de deux à quatre semaines.
Croûte fine, lisse, bleue, pâte claire,souple,fondant et crèmeux.

Le Chat-Bo
From-03-1

Fiche technique

LAIT
Vache
TEXTURE
Pâte persillée et souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
32 %
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Mondeuse rouge
INTENSITE
Doux
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Georgette J. publié le 08/10/2018 suite à une commande du 01/10/2018

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tres bon

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Georgette J. publié le 06/08/2018 suite à une commande du 06/08/2018

5/5

idem

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Georgette J. publié le 29/05/2018 suite à une commande du 29/05/2018

5/5

rien de speciale il est tres bon

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Jean-Pierre D. publié le 09/04/2018 suite à une commande du 09/04/2018

5/5

Formidable

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Georgette J. publié le 09/01/2018 suite à une commande du 09/01/2018

5/5

idem comme le precedent

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Georgette J. publié le 19/11/2017 suite à une commande du 19/11/2017

5/5

super bon

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Georgette J. publié le 02/10/2017 suite à une commande du 02/10/2017

5/5

il est meilleur quand on ne le met pas au frigo

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Georgette J. publié le 09/09/2017 suite à une commande du 09/09/2017

5/5

parfait rien a dire

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