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Le Bleu de Bresse est né vers 1950, consécutivement à la reprise des relations économiques avec l'Italie, qui n'exportait plus de Gorgonzola depuis le début de la guerre.
Il est né dans le département de l'Ain et sa fabrication est située dans les environs de Bourg-en- Bresse.
Le Bleu de Bresse est le résultat de la miniaturisation du Saingorlon, qui le remplaçait à l'époque. Sa forme est cylindrique. Son poids peut être de 2kg 500 grammes. Il est affiné à sec, en cave fraîche et humide, suivant la grosseur, de deux à quatre semaines.
Croûte fine, lisse, bleue, pâte claire,souple,fondant et crèmeux.
Fiche technique
- LAIT
- Vache
- TEXTURE
- Pâte persillée et souple
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 32 %
- PROVENANCE
- Ain
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Mondeuse rouge
- INTENSITE
- Doux
Références spécifiques
- EAN-13
- 3870310030007
Avis à propos du produit
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CLAUDE N.
Publié le 31/08/2024 à 20:25 (Date de commande : 19/08/2024)Parfait
-
HOCINE H.
Publié le 25/05/2024 à 11:38 (Date de commande : 06/05/2024)Excellent
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HOCINE H.
Publié le 14/04/2024 à 00:25 (Date de commande : 03/04/2024)Excellent, crémeux et goûtu Je recommande pour le plaisir du palais
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PATRICK T.
Publié le 07/11/2023 à 17:48 (Date de commande : 28/10/2023)PARFAITE QUALITÉ !..
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Georgette j.
Publié le 04/07/2023 à 13:20 (Date de commande : 23/06/2023)idem
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Régis S.
Publié le 12/06/2023 à 18:45 (Date de commande : 08/06/2023)délice
-
Georgette j.
Publié le 27/05/2023 à 19:07 (Date de commande : 19/05/2023)j'aime beaucoup ce fromage
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Lydie M.
Publié le 12/03/2023 à 19:44 (Date de commande : 06/03/2023)Excellent
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Acheteur Vérifié
Publié le 23/01/2023 à 18:05 (Date de commande : 19/01/2023)j'aime beaucoup ce fromage
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Acheteur Vérifié
Publié le 17/10/2022 à 17:45 (Date de commande : 29/09/2022)J'en ai repris un kilo car la dernière fois les 500 grammes avaient été dévoré par mes convives
Domaine de Bresse
7,80 €
TTC
Le Bleu de Bresse est un fromage à pâte persillée et au lait de vache au goût peu prononcé, fondant et crémeux.
Fromage au lait pasteurisé de vache.
Les conseils du fromager
star_border Médaillé d'or aux global cheese awards star_border
star_border Médaille de bronze 2017 star_border
Le Bleu de Bresse est un fromage à pâte persillée et au lait de vache au goût peu prononcé, fondant et crémeux.
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