La Bûche du Pilat est un fromage régional élaboré au cœur du Parc naturel régional du Pilat, territoire reconnu pour la qualité de ses productions laitières. Ce fromage s’inscrit dans une tradition fromagère locale mettant en avant la douceur et l’onctuosité des pâtes molles à croûte fleurie.

Il s’agit d’un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache. Sa particularité réside dans l’utilisation de la technologie du lait ultra-filtré (lait concentré), qui permet d’obtenir une texture particulièrement homogène et fondante.

La Bûche du Pilat est présentée sous la forme d’une bûche d’environ un kilogramme. Ce format généreux favorise une évolution régulière de la pâte et contribue à son fondant exceptionnel et à sa texture très onctueuse.

À la dégustation, ce fromage se distingue par un goût fin et une odeur légère, caractéristiques des fromages à croûte fleurie bien équilibrés. Sa pâte souple et fondante en bouche en fait un fromage accessible, apprécié aussi bien en dégustation simple que sur un plateau de fromages.

Fabriquée selon un procédé proche de celui du Pavé, la Bûche du Pilat développe une texture encore plus fondante, tout en conservant une belle tenue à la coupe. Elle convient parfaitement aux amateurs de fromages doux et crémeux.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la Bûche du Pilat est idéale pour compléter un plateau de fromages ou pour une dégustation conviviale, mettant en valeur le savoir-faire fromager du Pilat.