La Fondue Suisse AOP moitié-moitié est élaborée à partir de deux fromages suisses emblématiques : le Gruyère suisse AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Cette alliance traditionnelle est au cœur de la fondue suisse, reconnue pour son équilibre entre caractère et fondant.

Les artisans fromagers fribourgeois transforment quotidiennement le lait cru issu des fermes locales, une matière première riche, parfumée et de grande qualité. Le lait provient de vaches nourries exclusivement de fourrages naturels : herbes en été et foin en hiver, sans aucun additif ni ensilage.

Le Vacherin Fribourgeois AOP est reconnu pour sa texture souple et fondante, tandis que le Gruyère suisse AOP apporte structure et intensité aromatique. Ensemble, ils forment une fondue crémeuse, homogène et non filante.

En bouche, la fondue moitié-moitié offre une attaque douce, suivie de notes lactées et légèrement salées, avec une belle longueur aromatique. Sa texture reste onctueuse tout au long de la dégustation, sans séparation de matière grasse.

Le Gruyère utilisé est un fromage suisse issu de la région de la Gruyère, dans le canton de Fribourg, également produit dans les cantons de Vaud, Neuchâtel, Jura et Berne. Il est naturellement exempt de lactose.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la Fondue Suisse AOP moitié-moitié est idéale pour des repas conviviaux et traditionnels, dans le respect du savoir-faire fromager suisse.