Fondue Suisse AOP

Fondue suisse moitié-moitié : deux fromages complémentaires

Notre fondue suisse moitié-moitié réunit le Gruyère suisse AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP au lait cru de vache. Le premier apporte le caractère et la structure ; le second une pâte fine et fondante qui donne de l’onctuosité au mélange.

Cette association traditionnelle suisse est destinée à une préparation au caquelon. Chauffez progressivement en remuant pour obtenir une masse homogène. Le vin, l’ail, le pain et les autres ingrédients de la recette sont à prévoir séparément : ils ne sont pas annoncés comme inclus avec le fromage.

Dégustation et idées d’utilisation

La moitié-moitié repose sur l’association de deux fromages : le Gruyère apporte le caractère, le Vacherin Fribourgeois le fondant. Le repère de 200 g par personne permet d’estimer la quantité à commander, à adapter aux appétits.

Pour composer vous-même l’accord ou goûter chaque fromage séparément, retrouvez le Vacherin Fribourgeois AOP. Notre sélection pour fondue complète les possibilités du repas. Les pommes de terre vapeur et le pain sont des accompagnements à prévoir, pas des éléments annoncés comme inclus dans le mélange.

Après râpage, respectez le délai de quatre jours maximum indiqué par la fromagerie et la date portée sur l’emballage si elle est plus proche. Gardez le mélange au réfrigérateur jusqu’à la préparation ; ce délai ne vaut pas autorisation de conserver une fondue cuite plusieurs jours.