Fromages blancs en faisselles fermiers x4

Faisselles x4 : un format individuel, du dessert à la cuisine salée

Le lot de quatre faisselles de 125 g est fabriqué par la Fromagerie des Côtes, à Bourg-en-Bresse. Le lait de vache entier pasteurisé est transformé artisanalement, puis le caillé est moulé à la louche dans les petits paniers caractéristiques de la faisselle.

La pâte reste fraîche et non affinée. Son goût doux, légèrement acidulé, convient aux fruits et aux coulis, mais aussi à une garniture d’herbes et d’échalote. Le petit-lait présent autour du panier est lié à l’égouttage ; prélevez le pot et laissez-le s’égoutter selon la tenue souhaitée.

Chaque pot constitue une portion de 125 g. Le format x4 s’intègre à un repas pour quatre ou à plusieurs usages au fil des jours, dans la limite de la DLC réelle. Il ne nécessite pas de finir une grande quantité de fromage blanc en une seule fois.

Dégustation et idées d’utilisation

Le conditionnement de quatre pots permet de préparer un dessert pour quatre ou de varier les accompagnements au fil des repas. Démoulez une faisselle égouttée avec un coulis, ou travaillez-la doucement à la fourchette avec des herbes pour accompagner des pommes de terre. L’égouttage se règle selon la texture souhaitée, sans battre inutilement le caillé.

Pour disposer de deux pots supplémentaires, choisissez les faisselles de la Fromagerie des Côtes x6. Pour une version sucrée plus gourmande, ajoutez une petite cuillerée de Crème de Bresse AOP. Le format x4 reste centré sur des portions individuelles de 125 g.

Gardez les pots au réfrigérateur à +4 °C et suivez la DLC de l’emballage.