Mont d'Or AOP 500gr

Mont d’Or AOP 500 g : une boîte pour le plaisir de partager

Ce Mont d’Or AOP de 500 g est un fromage français du Haut-Doubs au lait cru de vache. Sa pâte molle, crémeuse et fondante peut se déguster à la cuillère ou se réchauffer pour une boîte chaude. Le petit format se prête à un repas à deux, selon les appétits et les accompagnements.

La sangle d’épicéa maintient le fromage ; la boîte en bois accompagne la fin de son affinage. Ses plis de croûte et sa pâte très souple sont caractéristiques de cette famille. Pour le servir froid, présentez du pain à côté et prélevez le fromage avec une cuillère.

Un fromage français de saison

Le Mont d’Or français, également nommé Vacherin du Haut-Doubs, bénéficie d’une AOC depuis 1981, aujourd’hui protégée en AOP. La fabrication est limitée du 15 août au 15 mars, avec une vente de septembre à mai. Il s’agit d’un fromage saisonnier, pas d’une disponibilité garantie toute l’année.

Le Vacherin Mont-d’Or suisse est un autre fromage, fabriqué avec du lait thermisé. La référence de 500 g vendue ici est au lait cru de vache. L’affinage minimum de l’appellation française est de 21 jours, avec des soins et retournements réguliers.

Dégustation et idées d’utilisation

Le format 500 g se prête à un repas à deux avec des pommes de terre, du pain et une salade, à ajuster selon les appétits. Il peut aussi rejoindre un plateau : présentez la boîte avec une cuillère dédiée pour prélever la pâte sans l’écraser. Commencez nature pour apprécier le goût de crème et la touche boisée.

Pour un repas plus nombreux, le Mont d’Or AOP 750 g offre un format supérieur. Pour une recette demandant seulement une portion, préférez le Mont d’Or à la coupe. Ces trois présentations permettent de choisir le format utile plutôt que d’acheter systématiquement une grande boîte.