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Le Saint-Félicien est un fromage français du Dauphiné.
C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois, le Saint-Marcellin. Il doit son nom à la place sur laquelle donnait la boutique du fromager qui en est à l'origine.
Il était à l'origine confectionné avec du lait de chèvre, mais désormais, il est plus souvent confectionné avec du lait de vache. Sa pâte est molle à croûte fleurie ; son poids moyen est de 180 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre. Il est plus doux et crémeux que le saint-marcellin.
À ne pas confondre avec l'original Saint-Félicien ardéchois, un fromage de chèvre dit « caillé doux » du village de Saint-Félicien en Ardèche.
Fiche technique
- Poids
- 180 gr
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- Souple
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 29 %
- PROVENANCE
- Rhône-Alpes
- SAISON
- Avril à Décembre
- VIN CONSEILLE
- Côte de Beaune
- INTENSITE
- Doux
Références spécifiques
- EAN-13
- 3874673270001
Avis à propos du produit
-
Sabrina J.
Publié le 23/06/2024 à 11:37 (Date de commande : 03/06/2024)Très bon
-
Sabrina G.
Publié le 17/06/2024 à 09:56 (Date de commande : 11/06/2024)Très bon également
-
CHRISTELLE P.
Publié le 28/09/2023 à 19:39 (Date de commande : 26/09/2023)PARFAIT
-
Bernard J.
Publié le 23/07/2023 à 18:14 (Date de commande : 15/07/2023)Super
-
Lydie M.
Publié le 12/03/2023 à 19:44 (Date de commande : 06/03/2023)Excellent
-
Acheteur Vérifié
Publié le 07/08/2022 à 18:24 (Date de commande : 30/07/2022)Le goût pour ce prix!
-
Acheteur Vérifié
Publié le 01/01/2022 à 08:10 (Date de commande : 18/12/2021)Une tuerie
-
Acheteur Vérifié
Publié le 14/11/2021 à 13:03 (Date de commande : 29/10/2021)Fantastiquement cremeux
-
Acheteur Vérifié
Publié le 01/08/2020 à 19:05 (Date de commande : 22/07/2020)Bon fromage doux en bouche
-
Acheteur Vérifié
Publié le 19/04/2020 à 15:25 (Date de commande : 14/04/2020)Excellent
St Félicien fermier
5,40 €
TTC
Le fromage St Félicien et le petit frère du St Marcellin.
Fromage au lait cru de vache.
Les conseils du fromager
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star_border Médaillé d'or aux global cheese awards star_border
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