GRAND FORMAT – La Tomme de Montagne est élaborée à partir de lait cru de vache collecté sur les hauts plateaux de la Margeride, au cœur du Gévaudan. Ce terroir d’altitude confère au lait une richesse aromatique caractéristique des fromages de montagne.

Il s’agit d’une tomme à pâte pressée non cuite, typique de l’Auvergne. Sa fabrication artisanale et ses volumes limités en font un fromage recherché pour sa régularité et son authenticité.

L’affinage s’étend sur une période comprise entre 20 et 60 jours, ponctuée de soins quotidiens réalisés par les maîtres affineurs. Ces gestes précis permettent un développement homogène de la pâte et de la croûte.

La Tomme de Montagne présente une pâte ivoire, étonnamment souple et fondante en bouche, protégée par une croûte grise naturelle. Cette texture en fait un fromage agréable à déguster en toutes saisons.

En bouche, elle révèle une saveur légère et fruitée, imprégnée des arômes floraux issus des pâturages de montagne. Son goût équilibré permet de la consommer aussi bien nature que travaillée en cuisine.

Proposée ici en format d’environ 2 kg, cette tomme est idéale pour les plateaux de fromages, les repas conviviaux ou les utilisations culinaires variées.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la Tomme de Montagne séduira les amateurs de fromages doux et authentiques de terroir.