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GRAND FORMAT – Le Comté 12 mois AOP bande marron fait partie intégrante de la grande famille des Comtés jurassiens, élaborés à partir de lait cru de vache selon un savoir-faire traditionnel reconnu.
L’AOP Comté distingue deux catégories de fromages : le Comté à bande verte et le Comté à bande marron. Cette distinction repose sur une notation officielle attribuée à chaque meule juste avant sa commercialisation.
Affiné pendant plus de 12 mois, ce Comté développe une pâte encore légèrement souple, qui préserve des arômes fruités et une belle rondeur en bouche. Son profil est équilibré, accessible et particulièrement apprécié pour un usage quotidien ou convivial.
En dégustation, il révèle des notes lactées et fruitées, avec une longueur agréable et sans excès de puissance. Cet affinage intermédiaire permet de profiter pleinement de la typicité du Comté.
Proposé ici en meule entière d’environ 35 kg, ce format est idéal pour les professionnels, les événements, les grandes tablées ou les amateurs souhaitant travailler une pièce complète à la coupe.
Pour des raisons logistiques, les meules entières sont coupées en deux pour l’expédition, ou peuvent être découpées selon vos besoins, tout en conservant les qualités organoleptiques du fromage.
Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le Comté 12 mois AOP bande marron entier constitue un excellent compromis entre qualité, authenticité et plaisir de dégustation.
Fiche technique
- Poids
- 35000g
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- souple et ferme
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 56 - 31 %
- PROVENANCE
- Franche-Comté
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Gewurztraminer d'Alsace
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOC depuis 1958
- RECOMPENSE
- Médaille de bronze 2017
Références spécifiques
- EAN-13
- 3878791330005
Comté 12 mois AOP Bande Marron entier - environ 35 Kg
555,95 €
TTC
GRAND FORMAT – Le Comté 12 mois AOP bande marron est un fromage fruité et élégant, affiné pendant plus de 12 mois, offrant un bel équilibre aromatique.
Il se marie parfaitement avec des fruits secs, du miel ou des noix, et convient aussi bien à l’apéritif qu’aux plateaux de fromages.
Attention : pour des raisons de livraison, les meules entières sont expédiées en demi-meule ou découpées selon votre convenance, afin de garantir une qualité optimale.
Les conseils du fromager
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GRAND FORMAT – Le Comté 12 mois AOP bande marron est un fromage fruité et élégant, affiné pendant plus de 12 mois, offrant un bel équilibre aromatique.
Il se marie parfaitement avec des fruits secs, du miel ou des noix, et convient aussi bien à l’apéritif qu’aux plateaux de fromages.
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