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GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 12 mois AOP bande marron appartient à la grande famille des fromages jurassiens élaborés à partir de lait cru de vache, selon un cahier des charges strict garantissant l’authenticité du produit.
L’AOP Comté distingue deux catégories de fromages : le Comté à bande verte et le Comté à bande marron. Cette classification repose sur une notation officielle attribuée à chaque meule avant sa mise en marché.
Affiné pendant plus de 12 mois, ce Comté développe une pâte encore légèrement souple, préservant des arômes fruités et une belle rondeur en bouche. Son profil est équilibré, accessible et apprécié pour une dégustation conviviale.
En bouche, il révèle des notes lactées et fruitées, avec une longueur harmonieuse. Cet affinage intermédiaire permet de profiter pleinement de la typicité du Comté sans excès de puissance.
Proposé ici en demi-meule d’environ 17,5 kg, ce format est particulièrement adapté aux professionnels, aux événements, aux grandes tablées ou aux amateurs souhaitant disposer d’une belle pièce à la coupe.
Ce Comté se déguste aussi bien nature que dans des accords sucrés-salés, notamment avec du miel ou des fruits secs, et s’accorde très bien avec un vin blanc aromatique comme le Gewurztraminer.
Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le 1/2 Comté 12 mois AOP bande marron est un excellent compromis entre typicité, accessibilité et plaisir de dégustation.
Fiche technique
- Poids
- 17500g
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- souple et ferme
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 56 - 31 %
- PROVENANCE
- Franche-Comté
- VIN CONSEILLE
- Gewurztraminer d'Alsace
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOC depuis 1958
- RECOMPENSE
- Médaille de bronze 2017
Références spécifiques
- EAN-13
- 3875966880006
1/2 Comté 12 mois AOP Bande Marron - environ 17.5 Kg
294,37 €
TTC
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 12 mois AOP bande marron est un fromage élégant et fruité, élaboré à partir de lait cru de vache.
Sa texture souple et ferme en fait un fromage idéal pour les plateaux et les grandes dégustations. Il s’accorde parfaitement avec des fruits secs, du miel ou des noix fraîches.
Ce Comté a été médaillé de bronze en 2017, récompensant la qualité de son affinage.
Il est également recommandé avec un Gewurztraminer d’Alsace pour une expérience gustative complète.
Les conseils du fromager
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 12 mois AOP bande marron est un fromage élégant et fruité, élaboré à partir de lait cru de vache.
Sa texture souple et ferme en fait un fromage idéal pour les plateaux et les grandes dégustations. Il s’accorde parfaitement avec des fruits secs, du miel ou des noix fraîches.
Ce Comté a été médaillé de bronze en 2017, récompensant la qualité de son affinage.
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