Le Tartufo fermier à la truffe est un fromage d’exception, élaboré à partir de lait cru de vache et délicatement enrichi de truffes noires d’été italiennes. Cette alliance confère au fromage un parfum intense et une saveur unique, très appréciée des amateurs de produits truffés.

D’origine hollandaise, ce fromage tient son nom de la ville de Gouda, où ce type de pâte est historiquement fabriqué. Sa version fermière garantit une production à taille humaine et une transformation respectueuse du lait.

Après environ 12 mois d’affinage, le Tartufo développe une texture crémeuse et fondante. Malgré la présence marquée de la truffe, l’équilibre aromatique reste harmonieux, laissant s’exprimer à la fois la douceur du lait cru et les notes boisées caractéristiques de la truffe noire.

Ce fromage se distingue par sa capacité à séduire dès la première dégustation. Sa pâte souple, généreusement parsemée de morceaux de truffe, offre une belle longueur en bouche et une sensation gourmande persistante.

Le Tartufo fermier est idéal en dégustation à l’apéritif, découpé en fines lamelles, ou en fin de repas sur un plateau de fromages. Il se prête également très bien à une utilisation fondue, notamment en raclette, où ses arômes se révèlent pleinement.

Fromage de caractère, il est souvent apprécié pour son originalité et son intensité aromatique, faisant de lui une pièce forte sur un plateau.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le Tartufo fermier à la truffe est un incontournable pour les amateurs de fromages truffés.