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Raclette Fermière au lait cru Le Chat-Bo - 1
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Raclette Fermière au lait cru Le Chat-Bo - 1
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Le raclette (au masculin) ou la raclette (au féminin) est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite d'origine du canton du Valais en Suisse.

Des fromages à raclette de type pasteurisé sont aujourd'hui fabriqués en France dans les régions d'Auvergne, de Savoie, de Franche-Comté, de Bretagne, au Québec et dans de nombreuses régions de Suisse.
La raclette (au féminin) est le plat obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondue à sa surface par la proximité d'une source de chaleur.

Le Raclette du Valais a obtenu en 2003 en Suisse une AOC limitant la production du raclette au seul canton du Valais, fixant un cahier des charges précis pour sa fabrication (lait cru, et protégeant les termes:

Raclette du Valais, à la coupe et à rebibes, ainsi que le terme raclette. Attaquée par un recours déposé auprès du Tribunal fédéral par différents fabricants d'autres cantons produisant une quantité importante de fromages à raclette.

La protection du terme seul raclette a été supprimée en 2007, au motif que raclette désigne une préparation culinaire (la raclette) et non un fromage. Les termes Raclette du Valais, à la coupe et à rebibes restent cependant protégés.

Fiche technique

LAIT
lait de vache au lait cru
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
35 %
PROVENANCE
Auvergne rhône alpes
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Sancerre blanc
INTENSITE
Doux

Références spécifiques

EAN-13
3876553100002
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Fabrice L. publié le 26/12/2023 suite à une commande du 17/12/2023

5/5

Excellent fromage

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Client anonyme publié le 18/12/2023 suite à une commande du 02/12/2023

1/5

Bon mais manque un peu de goût. Peux être trop jeune. Commandé 1 kg reçu 798 grammes.

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Fabrice L. publié le 17/11/2023 suite à une commande du 07/11/2023

4/5

Produit très bon mais un peu plus forte en goût que d habitude

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LIONEL M. publié le 14/11/2023 suite à une commande du 05/11/2023

5/5

Excellent

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Cyril S. publié le 27/10/2023 suite à une commande du 20/10/2023

4/5

conforme

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Client anonyme publié le 19/10/2023 suite à une commande du 05/10/2023

5/5

Tres bon

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Georgette J. publié le 24/01/2023 suite à une commande du 19/01/2023

5/5

idem pour la raclette j'ai meme fait des croques monsieur avec delicieux

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Client anonyme publié le 05/12/2022 suite à une commande du 28/11/2022

5/5

Parfait

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Client anonyme publié le 22/06/2022 suite à une commande du 17/06/2022

5/5

super tout est parfait merci :-)

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Client anonyme publié le 28/11/2021 suite à une commande du 22/11/2021

5/5

D'une qualité et d'un goût incroyable!

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