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Le Brézain est un fromage français, produit en Haute-Savoie. Il est né en 1991 à la Balme-de-Thuy.

C'est un fromage à raclette cuit au feu de bois, à base de lait de vache, qui a un goût très fruité et moins salé que les fromages à raclette tels que la Raclette de Savoie.

La grande particularité de sa fabrication, est qu'il est exposé à un feu de bois de hêtre et genièvre, qui lui donne cette saveur fondante et cette belle croûte brune-orange. Il possède un pâte pressée non cuite de couleur blanc à ivoire.

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Fiche technique

LAIT
Lait entier pasteurisé de vache
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
26 %
PROVENANCE
Haute Savoie
SAISON
Septembre à Mai
VIN CONSEILLE
Mondeuse rouge
INTENSITE
Doux

Références spécifiques

EAN-13
3871626080007
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Basé sur 12 avis

  • Image utilisateur Thierry l.
    Publié le 31/01/2025 à 18:34 (Date de commande : 21/01/2025)
    5

    parfait

  • Image utilisateur Eric T.
    Publié le 29/12/2024 à 21:03 (Date de commande : 14/12/2024)
    5

    Très bon

  • Image utilisateur Eric T.
    Publié le 19/10/2024 à 08:20 (Date de commande : 05/10/2024)
    5

    Très bon

  • Image utilisateur Colette B.
    Publié le 09/04/2024 à 12:28 (Date de commande : 29/03/2024)
    5

    Excellent produit, bien parfumé.

  • Image utilisateur M-P R.
    Publié le 26/02/2024 à 12:04 (Date de commande : 21/02/2024)
    4

    Bon fromage je pensais avoir coché tranché mais apparemment erreurs de ma part… Bon gout

  • Image utilisateur LIONEL M.
    Publié le 13/11/2023 à 15:12 (Date de commande : 05/11/2023)
    5

    Tout simplement excellent, j'en recommanderai

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 23/10/2022 à 20:17 (Date de commande : 09/10/2022)
    5

    Très bon

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 14/11/2021 à 13:03 (Date de commande : 29/10/2021)
    5

    Super bon

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 19/10/2021 à 10:58 (Date de commande : 06/10/2021)
    5

    Très bien, livraison rapide et produit de qualité !

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 26/09/2020 à 20:34 (Date de commande : 22/09/2020)
    3

    Très bien manque un peu de caractère a mon gout mais cela reste un avis personnel le goût et les couleurs ça se discute pas

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Le Brézain, beau comme un gâteau, bon comme un fromage !

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Les conseils du fromager
Toujours garder le fromage dans son papier d'origine, pour une conservation plus longue. Le Brézain peut être dégusté, dans une salade, un gratin, un soufflé, en raclette.
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