Le Miel Acacia Bio est l’un des miels les plus appréciés pour sa douceur naturelle et sa grande finesse aromatique. Produit à Lagnieu, dans le Haut-Bugey, il est issu du travail d’une exploitation familiale engagée depuis plus de trois décennies dans une apiculture respectueuse de l’environnement.

Bien avant de maîtriser la chasse ou l’agriculture, l’homme vivait de cueillette. Il découvrit très tôt le miel, trouvé au creux des arbres ou dans les anfractuosités des falaises, au même titre que les baies, racines, graines ou bourgeons. Cet aliment naturel, directement mis à disposition par la nature, a très vite occupé une place centrale dans l’alimentation humaine.

Le goût du sucré chez l’homme relève d’ailleurs de l’inné. Dès avant la naissance, l’être humain est naturellement attiré par les saveurs douces, bien avant l’amer, le salé ou le piquant. Le miel répond parfaitement à cette attirance instinctive, grâce à sa richesse naturelle et sa saveur ronde.

Pour qu’il y ait miel, encore faut-il la présence indispensable des abeilles et des plantes à fleurs. Les scientifiques estiment que les abeilles butinent et stockent le miel depuis des millions d’années, bien avant l’apparition de l’homme. Les premières abeilles butineuses seraient apparues en Asie, durant la troisième période du tertiaire.

Le plus ancien témoignage connu de leur existence est un insecte fossilisé, emprisonné dans un bloc d’ambre de la Baltique, daté de 60 millions d’années. Ce long héritage naturel explique la place unique du miel dans l’histoire de l’alimentation humaine.

Depuis 1976, le miel bénéficie en France d’une définition officielle publiée au Journal officiel. Il s’agit de la denrée alimentaire produite par les abeilles mellifères à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions végétales, qu’elles transforment, enrichissent de substances spécifiques, stockent et laissent mûrir dans les alvéoles de la ruche.

Le miel peut être fluide, épais ou cristallisé. Le miel d’acacia se distingue par sa texture liquide durable et sa couleur claire. En complément du miel, les abeilles produisent également le pollen et la gelée royale, substances destinées à la ruche et parfois commercialisées à des fins thérapeutiques, bien que leurs effets à l’échelle humaine fassent encore débat.

Ce Miel Acacia Bio – 500 g est un produit naturel, doux et polyvalent, qui trouve naturellement sa place dans une alimentation équilibrée. Sélectionné avec soin, il est proposé au sein de notre fromagerie en ligne comme un accompagnement idéal des fromages, desserts et recettes du quotidien.