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Bleu de chèvre

10,55 €
TTC

La particularité de ce fromage, le Bleu de chèvre, est d'être considéré comme un bleu, alors qu'il est fabriqué à partir de lait cru de chèvre. Le Bleu de chèvre prend la forme dune tommette de 7 cm de diamètre et 5 cm dépaisseur.
Fromage au lait cru de chèvre à partir de 42,20/kilo.

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Quantité

Les conseils du fromager

Pain d'épices, pain au fruits secs, beurre doux, Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue
  • Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
  • Frais de port offerts à partir de 60 € ! Frais de port offerts à partir de 60 € !
  • Prix compétitif ! Prix compétitif !

Il a une texture fondante et grasse , une intensité de goût, mais avec des arômes particuliers propres aux fromages de chèvre !

Il est veiné de moisissures bleues ou vertes de manière uniforme et un goût franc et puissant, qui lui donne une saveur fine et prononcée.

Sa pâte friable suinte mais doit être "beurreuse" c'est-à-dire onctueuse et bien liée.

Le fromage doit fondre sous le palais en laissant une étonnante sensation de moisissure et de salinité. Bien vieilli il peut être très fort !
Fromage au lait cru.

Le Chat-Bo
From-04-1

Fiche technique

LAIT
Chèvre
TEXTURE
Pâte persillée et souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
24 %
PROVENANCE
Région sud de la France
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Sancerre
INTENSITE
Typé

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