Sèchon de chèvre
Le Sèchon de chèvre au lait cru, environ 50 g, est fabriqué par l’Étoile du Vercors à Saint-Just-de-Claix, en Isère. Un petit fromage sec et ferme, aux notes caprines, fruitées et légèrement acidulées.
Sèchon de chèvre : le petit fromage sec de l’Étoile du Vercors
Le Sèchon de chèvre est un fromage au lait cru de chèvre de la laiterie l’Étoile du Vercors, à Saint-Just-de-Claix en Isère. Chaque pièce pèse environ 50 g. Son affinage conduit à une texture sèche et ferme, qui le distingue des chèvres frais à tartiner.
Le goût caprin s’accompagne de nuances fruitées et légèrement acidulées. Sa petite taille permet de proposer une pièce sur un plateau ou de réserver quelques copeaux pour une recette. Le Chevrotin AOP, plus souple et à croûte lavée, offre une comparaison intéressante dans une dégustation de chèvres.
Dégustation et idées d’utilisation
Prélevez de fines lamelles avec un pain rustique, ou émiettez-en sur une salade. Un blanc fruité ou un rosé sec souligne sa vivacité. Râpé en petite quantité sur des légumes ou un gratin, il apporte une note caprine affirmée.
Conservez les fromages au réfrigérateur, protégés dans leur papier d’origine ou un emballage adapté. Respectez la température, la date et les indications de l’étiquette. Prélevez la quantité à servir et protégez ensuite les faces coupées.
Fiche technique
- Poids
- environ 50 gr
- LAIT
- Lait cru de chèvre
- TEXTURE
- Sec
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 22 %
- PROVENANCE
- isère
- Pays
- France
- Région française
- Auvergne-Rhône-Alpes
Références spécifiques
- EAN-13
- 3874287350007
Salade de lentilles au Sèchon de chèvre
2 personnes · 25 min
Ingrédients
- 1 Sèchon de chèvre
- 120 g de lentilles vertes
- 1 petite échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
- Faites cuire les lentilles selon leur emballage, puis égouttez-les.
- Assaisonnez-les tièdes avec huile, vinaigre et échalote hachée.
- Ajoutez le Sèchon en petits éclats au moment du service.
-
Aude W.
Publié le 12/07/2026 à 18:53 (Date de commande : 01/07/2026)Bon
-
Agnès F.
Publié le 25/04/2025 à 21:40 (Date de commande : 03/04/2025)Parfait !
-
CLAUDINE T.
Publié le 31/01/2025 à 18:52 (Date de commande : 20/01/2025)Excellent rien à dire
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FREDERIQUE F.
Publié le 29/12/2024 à 22:46 (Date de commande : 17/12/2024)très bon
-
Sabrina G.
Publié le 17/06/2024 à 09:56 (Date de commande : 11/06/2024)Fromage arrivé moisi. Immangeable
Réponse du marchand
Votre commentaire et erroné et faux Vous serez qu’un séchons comme sont nom l’indique très sec et très affiné et comporte de la moisissure naturel mais vous parlez pas des autres fromages car si les autres sont comme vous le décrivez il aurait été bien de nous contacter
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Patrice b.
Publié le 26/12/2023 à 12:31 (Date de commande : 18/12/2023)Très fort
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Sebastien m.
Publié le 10/09/2023 à 11:46 (Date de commande : 04/09/2023)Super, ras et vraiment de qualité
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Acheteur Vérifié
Publié le 27/03/2022 à 09:27 (Date de commande : 22/03/2022)Très bon.
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Acheteur Vérifié
Publié le 24/07/2021 à 18:31 (Date de commande : 17/07/2021)Aaaa
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