Le Chèvre frais Torcéen est un fromage emblématique de la région de Bourgogne, produit par la laiterie fromagerie Girard, qui exerce son métier de fromager depuis plus de 80 ans.

Fabriqué à partir de lait thermisé, ce fromage est moulé à la main, ce qui permet de préserver toute l'onctuosité de sa pâte fraîche et fondante. Les riches pâturages du Chalonnais, Charolais et Morvan confèrent à ce fromage une saveur unique et un bouquet caractéristique qui ravira les amateurs de produits du terroir.

L'utilisation de méthodes de fabrication manuelles, sans mécanisation, permet d'éviter toute standardisation et d'apporter une diversité de goût à chaque fabrication. Bien que la production soit modeste, elle s'accompagne d'une large gamme de produits, mettant ainsi en avant la passion pour le métier de fromager et le respect des traditions artisanales.

Avec un taux de matière grasse de 22%, le Chèvre frais Torcéen se distingue par sa texture fondante et sa capacité à s'intégrer dans divers plats. Que ce soit en tartines, sur une salade ou en accompagnement d'un plateau de fromage, il saura apporter une note de fraîcheur et de gourmandise.

En somme, ce fromage représente un choix judicieux pour ceux qui recherchent une expérience gustative authentique et savoureuse. Sa provenance réputée, combinée à un savoir-faire traditionnel, fait du Chèvre frais Torcéen un incontournable pour les personnes souhaitant découvrir le meilleur de la fromagerie bourguignonne.