Le Sirop de fraise des bois Bigallet – 1 L exprime toute la finesse aromatique de la fraise des bois dans une recette naturelle et sans conservateur. Il offre un profil gustatif intense, fidèle au fruit, associant fraîcheur, douceur et une légère pointe acidulée caractéristique.

Fruits et plantes, saveur, goût, naturalité, confiance, proximité, terroir et Montagnes des Alpes : ces mots définissent l’univers Bigallet. La maison a développé un savoir-faire reconnu pour valoriser au mieux les matières premières, grâce à des procédés maîtrisés de macération et de transformation réalisés dans leur propre usine, dans le respect du rythme des saisons.

Ancrée au cœur du massif alpin, Bigallet puise son identité dans ce terroir exigeant et généreux. Cette implantation garantit un lien étroit avec ses partenaires et une exigence constante de qualité. Les produits sont livrés régulièrement afin d’assurer fraîcheur et disponibilité.

Pour ses sirops, la maison sélectionne des fruits récoltés à maturité et fraîchement concentrés. La recette associe un mélange de saccharose (issu de la betterave) et de glucose-fructose (blé), afin de se rapprocher au plus près du sucre naturellement présent dans les fruits. Ce procédé permet d’obtenir une texture fluide et un équilibre aromatique harmonieux.

Chaque recette possède son secret de fabrication. L’absolu de bourgeon de cassis est par exemple utilisé dans le sirop de cassis pour lui conférer une note légèrement astringente, tandis que la grenadine fruitée bénéficie d’une infusion artisanale de vanille Bourbon de Madagascar. Dans le sirop de fraise des bois, l’objectif est de restituer la subtilité du fruit sauvage, plus concentré en arômes que la fraise traditionnelle.

Polyvalent, ce sirop est idéal en limonade, en nappage sur une glace ou un dessert, dans un smoothie ou encore dans des cocktails (avec vodka ou autres spiritueux). Il peut également être utilisé pour aromatiser des yaourts, fromages blancs ou pâtisseries.

Conditionné en bouteille de 1 litre, il convient aussi bien à un usage domestique qu’à un usage professionnel. Sans conservateur, il répond aux attentes des consommateurs recherchant des produits authentiques et de qualité.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le Sirop de fraise des bois Bigallet vous permet d’apporter une touche fruitée et raffinée à toutes vos boissons et créations culinaires.