Liqueur de sapin Bigallet - 35cl
Une liqueur de sapin Bigallet aux notes résineuses et fraîches, élaborée avec une infusion et un distillat de bourgeons. Bouteille de 35 cl, 35 % vol., à déguster fraîche ou pour parfumer un dessert.
Liqueur de sapin Bigallet : le caractère des bourgeons
La liqueur de sapin Bigallet exprime un registre boisé, végétal et rafraîchissant. L’infusion et la distillation des bourgeons apportent deux expressions complémentaires du sapin : une présence aromatique ample et une fraîcheur qui prolonge la dégustation.
Cette référence est proposée en 35 cl à 35 % vol. La maison Bigallet travaille ses spécialités en Isère. Ici, le sapin tient le premier rôle ; il se distingue du profil plus herbacé du génépi Grand Tétras, autre découverte de notre sélection de spiritueux.
Dégustation et idées d’utilisation
Servez une petite quantité bien fraîche, dans un verre adapté, pour apprécier les notes de forêt. En cuisine, quelques gouttes suffisent sur une glace à la vanille ou une poire pochée ; dosez progressivement pour laisser le fruit s’exprimer. Une association avec du chocolat noir souligne aussi son côté résineux. Elle peut également napper une glace à la Chartreuse, comme le suggère notre conseil d’origine.
Gardez le contenant bien fermé, au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Respectez les indications de conservation portées sur l’étiquette.
Fiche technique
- Poids
- 35 cl
- PROVENANCE
- Rhône-Alpes
- RECOMPENSE
- Médaille d'or Concours international de Lyon 2026
Références spécifiques
- EAN-13
- 3871915440000
Poires pochées, touche de liqueur de sapin
Pour 2 personnes · 25 minutes
Ingrédients
- 2 poires
- 1 c. à soupe de liqueur de sapin Bigallet
- 25 cl d’eau
- 30 g de sucre
- 2 boules de glace vanille
Préparation
- Pelez et coupez les poires en deux. Faites frémir l’eau et le sucre, puis pochez les poires 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez tiédir hors du feu. Ajoutez la liqueur au sirop, mélangez et nappez les poires.
- Servez avec une boule de glace et un peu de sirop, sans noyer le dessert.
-
Priscille V.
Publié le 24/02/2026 à 10:21 (Date de commande : 12/02/2026)À déguster absolument ! C’est excellent frais ! Très bon digestif ??
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