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Brillat-Savarin nature

8,68 €
TTC

C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
Fromage au lait thermisé à partir de 34,40€/kilo.

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Les conseils du fromager

Toujours garder le fromage dans son papier d'origine, pour une conservation plus longue, il peut être dégusté, sur un pain de campagne, pain au noix ou au fruit sec.

Ce fromage triple-crème est le plus ancien des fromages enrichis en crème. Il fut créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français du XVIIIème siècle : Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Celui ci appréciait tellement le fromage quil dit un jour un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un il Décrit comme le foie gras des fromages, il résiste bravement à lère des régimes !

Ce fromage très onctueux, gras et gourmand a été créé à lépoque où la matière grasse était considérée comme un produit riche, nourrissant, goûteux et bénéfique. Alors ce fromage figurait sur les tables lors des repas de haut niveau gastronomique.

Il se consomme frais ou bien affiné entre 1 et 4 semaines. Il se couvre alors d'un duvet blanc et doux.

Il peut également être aromatisé aux épices, aromates et parfois même aux truffes.

Le Chat-Bo
From-07-1

Fiche technique

LAIT
Vache
TEXTURE
Crémeuse
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
39 %
PROVENANCE
Normandie
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Champagne
INTENSITE
Crémeux
RECOMPENSE
Médaille d'or 2017
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Georgette J. publié le 29/05/2018 suite à une commande du 29/05/2018

5/5

lui par contre il va au frigo sinon je cours apres

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Didier M. publié le 06/04/2018 suite à une commande du 06/04/2018

5/5

Excellent

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Georgette J. publié le 06/03/2018 suite à une commande du 06/03/2018

5/5

idem comme pour la buche du pilat

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Rosine M. publié le 11/12/2017 suite à une commande du 11/12/2017

5/5

très bon

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Georgette J. publié le 09/09/2017 suite à une commande du 09/09/2017

5/5

idem

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Eliane W. publié le 07/09/2017 suite à une commande du 07/09/2017

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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