La Fondue Suisse est une recette traditionnelle composée d’un mélange emblématique dit « moitié-moitié », associant le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère suisse AOP. Cette combinaison garantit une texture fondante et un équilibre aromatique typique des fondues helvétiques.

Le Vacherin Fribourgeois est transformé quotidiennement par des artisans fromagers à partir du lait cru provenant des fermes environnantes. Les vaches sont nourries exclusivement de fourrages naturels (herbe en été, foin en hiver), sans ensilage ni additif. Ce fromage apporte une onctuosité incomparable à la fondue et contribue à sa texture lisse et homogène. Il est naturellement exempt de lactose.

Le Gruyère suisse AOP, originaire de la région de la Gruyère dans le canton de Fribourg (également produit dans les cantons de Vaud, Neuchâtel, Jura et Berne), est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite. Il développe des arômes fruités et légèrement salés qui structurent la préparation et apportent de la longueur en bouche.

L’association de ces deux fromages permet d’obtenir une fondue crémeuse, savoureuse et parfaitement équilibrée. Chaque portion prévoit minimum 200 g de fromage par personne, quantité adaptée pour un repas complet et convivial.

À partir de 4 personnes, une bouteille de vin blanc est offerte. Elle est sélectionnée par le Maître fromager afin d’accompagner harmonieusement les arômes du Vacherin Fribourgeois et du Gruyère suisse.

Cette fondue suisse disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique constitue une solution idéale pour partager un repas chaleureux autour d’un grand classique de la gastronomie alpine.