Bleu de brebis
Un bleu de brebis de l’Aveyron, au lait pasteurisé. Sa pâte crémeuse et son goût doux permettent une dégustation mesurée du persillage. Portions de 250 g à 1 kg.
Bleu de brebis de l’Aveyron : douceur et texture crémeuse
Ce bleu de brebis de l’Aveyron privilégie une dégustation douce et une pâte crémeuse. Il permet de retrouver le lait de brebis dans une expression persillée moins intense que celle recherchée dans certains autres bleus.
La référence est au lait pasteurisé de brebis et proposée en portions de 250 g, 500 g, 750 g ou 1 kg. Elle possède sa propre fabrication ; le Roquefort Coccinelle AOP correspond à une autre référence, au lait cru et avec le cahier des charges de son appellation.
Dégustation et idées d’utilisation
Servez avec une poire, quelques noix et du pain. En cuisine, il peut enrichir une sauce douce ou une tarte aux légumes, en ajustant la quantité selon le goût souhaité. Une petite touche de confit de coing au thym et romarin donne un contraste fruité qui accompagne le persillage.
Conservez ce fromage au réfrigérateur, protégé dans son papier d’origine ou un emballage adapté. Respectez la température, la date et les indications de l’étiquette. Prélevez seulement la quantité nécessaire au service, puis protégez la partie restante.
Fiche technique
- LAIT
- Lait pasteurisé de brebis
- TEXTURE
- Crémeuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 32 %
- PROVENANCE
- Aveyron
- INTENSITE
- Doux
- Pays
- France
- Région française
- Occitanie
Tarte brocoli et bleu de brebis
Pour 4 personnes · 40 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 180 g de bleu de brebis
- 1 petit brocoli
- 2 œufs
- 15 cl de crème
- Poivre
Préparation
- Détaillez le brocoli et cuisez-le à la vapeur 7 à 8 minutes, puis égouttez-le bien.
- Battez les œufs avec la crème. Garnissez la pâte de brocoli et de fromage en morceaux.
- Versez le mélange et cuisez environ 25 à 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
-
Puscarevici E.
Publié le 23/10/2026 à 20:23 (Date de commande : 07/10/2026)????????????????
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Nelly C.
Publié le 13/02/2026 à 17:25 (Date de commande : 02/02/2026)C'est mon préféré !
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Agnès F.
Publié le 06/02/2026 à 20:29 (Date de commande : 24/01/2026)Excellent
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Clara M.
Publié le 02/12/2025 à 11:02 (Date de commande : 20/11/2025)Divin ! je recommande
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Fabrice P.
Publié le 23/11/2025 à 09:24 (Date de commande : 11/11/2025)J'ai adoré
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Thierry G.
Publié le 15/04/2025 à 12:11 (Date de commande : 03/04/2025)Je le trouve très bon, même si c'est pas assez fort en bouche Produits interressant Merci pour le port gratuit
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Christophe f.
Publié le 14/04/2025 à 20:47 (Date de commande : 03/04/2025)parfait
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Anne-Marie C.
Publié le 09/03/2025 à 17:55 (Date de commande : 17/02/2025)Très bon
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Chantal R.
Publié le 16/02/2025 à 09:32 (Date de commande : 03/02/2025)Bien
-
Christian h.
Publié le 09/02/2025 à 00:02 (Date de commande : 24/01/2025)ras
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