GRAND FORMAT – Le Beurre motte de fruitière au lait cru est un produit emblématique du patrimoine beurrier français, élaboré selon des techniques dont le principe n’a pas changé depuis des siècles.

Malgré les progrès considérables réalisés en matière d’hygiène et de maîtrise sanitaire, la fabrication du beurre repose toujours sur un processus traditionnel, respectueux de la matière première et du temps nécessaire au développement des arômes.

On retrouve ainsi toutes les étapes d’une fabrication ancestrale : maturation biologique lente de la crème, barattage traditionnel, lavage des grains de beurre, puis malaxage et conditionnement. Chaque phase joue un rôle essentiel dans la qualité finale du beurre.

Ce procédé confère au beurre ses grandes valeurs organoleptiques. En bouche, il est à la fois ferme, souple et onctueux. Il révèle une saveur fraîche et goûteuse, marquée par un parfum subtil de noisettes, caractéristique des beurres de fruitière au lait cru.

Grâce à son élaboration à partir de lait cru de vache, ce beurre conserve toute la richesse aromatique du lait et reflète fidèlement son terroir d’origine. Il convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme à un usage professionnel.

Le format 2,5 kg est particulièrement adapté à la restauration, aux grandes tablées ou aux amateurs de cuisine souhaitant disposer d’un beurre de qualité pour la cuisson, la pâtisserie ou la dégustation.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le beurre motte de fruitière au lait cru est un incontournable pour retrouver le goût authentique d’autrefois.