Le Timanoix est un fromage au lait entier de vache, élaboré avec soin par les moines dans l'abbaye de Timadeuc, située dans le Morbihan en Bretagne. Ce fromage trappiste, reconnu pour son authenticité et son savoir-faire artisanal, se distingue par son affinage à la liqueur de noix, qui lui confère un goût unique et inimitable.

Fabriqué à partir de lait entier pasteurisé, le Timanoix développe une texture fondante en bouche, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner vos plats ou à déguster sur un plateau de fromage. Sa composition riche, avec un taux de matière grasse de 27 %, permet dobtenir une sensation crémeuse, tout en préservant le caractère distinctif du fromage trappiste traditionnel.

L'affinage à la liqueur de noix n'est pas seulement une méthode, c'est un art. Ce procédé unique le rend encore plus intéressant et savoureux, en ajoutant une complexité de goût qui ravira les papilles des gourmets. En effet, ce fromage est la version lavée à la liqueur de noix d'un autre fromage trappiste bien connu : le trappe Echourgniac. Ce lien entre les deux fromages témoigne de la richesse du savoir-faire fromager en Bretagne.

En termes d'utilisation, le Timanoix peut être servi avec du pain, des fruits secs, voire en tant qu'ingrédient dans des recettes créatives, apportant une touche d'originalité à vos plats. Il se marie parfaitement avec des vins blancs doux ou des apéritifs, créant une harmonie de saveurs idéale pour une dégustation réussie.

Pour les amateurs de fromage, le Timanoix peut être une belle surprise à intégrer dans votre répertoire comprenant des fromages artisanaux, offrant à la fois une histoire envoûtante et un goût exceptionnel.