Stilton Colson Bassett Réserve AOP
Le Stilton Colston Bassett AOP, un bleu anglais au lait entier pasteurisé de vache. Sa pâte crémeuse et son caractère persillé se dégustent en petites portions, de 250 g à 1 kg.
Stilton Colston Bassett : un bleu anglais de caractère
Le Stilton Colston Bassett est un fromage bleu anglais bénéficiant d’une appellation protégée. Sa pâte crémeuse est parcourue de persillage ; elle offre une dégustation caractérisée, qui convient aux amateurs de bleus généreux.
La référence proposée est au lait entier pasteurisé de vache. Elle se choisit en portions de 250 g, 500 g, 750 g ou 1 kg. Une petite part suffit pour introduire un fromage bleu sur un plateau, tandis qu’une portion plus importante permet aussi de préparer une sauce ou une garniture.
Dégustation et idées d’utilisation
Associez-le à des crackers, une poire ou des raisins. Quelques noix renforcent le contraste de texture ; une gelée de fruits peut adoucir la perception du bleu. Un porto accompagne traditionnellement ce style de dégustation. Pour comparer un bleu de vache et un bleu de brebis, proposez aussi le Roquefort Coccinelle, sans confondre leurs laits et leurs appellations.
Conservez ce fromage au réfrigérateur, protégé dans son papier d’origine ou un emballage adapté. Respectez la température, la date et les indications de l’étiquette. Prélevez seulement la quantité nécessaire au service, puis protégez la partie restante.
Fiche technique
- LAIT
- Lait entier pasteurisé de vache
- TEXTURE
- Médium
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 35 %
- PROVENANCE
- Angleterre
- APPELLATION
- AOP
Références spécifiques
- EAN-13
- 3876621960002
Velouté de courge et éclats de Stilton
Pour 3 personnes · 30 minutes
Ingrédients
- 600 g de courge épluchée
- 1 oignon
- 60 cl de bouillon
- 90 g de Stilton
- 1 c. à soupe d’huile
- Poivre
Préparation
- Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile. Ajoutez la courge en cubes et le bouillon.
- Laissez frémir 20 minutes, puis mixez.
- Versez dans les bols et ajoutez le Stilton émietté au dernier moment pour garder le contraste avec le velouté.
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Valentin T.
Publié le 01/10/2024 à 15:50 (Date de commande : 16/09/2024)Excellent MAIS beaucoup trop vieux et fort pour vraiment en profiter. C'est un produit rare (en France) mais qui mérite d'être dégusté un peu plus jeune pour profiter de tous ses arômes.
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HOCINE H.
Publié le 25/05/2024 à 11:38 (Date de commande : 06/05/2024)Du caractère pour les fins palais
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Acheteur Vérifié
Publié le 12/07/2022 à 20:24 (Date de commande : 07/07/2022)Pour le Stilton :j'aime les fromages persillés, celui-çi c'est la première fois que je le goûte il est assez fort et j'aime beaucoup.
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Acheteur Vérifié
Publié le 21/06/2022 à 20:55 (Date de commande : 17/06/2022)super tout est parfait merci :-)
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