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Pour la fabrication de la tommette de brebis on utitlise que des méthodes de caillage du lait traditionnelle(présure et ferment lactique uniquement);très respectueux de la matière première,les tommettes de brebis sont fondantes et crèmeuses.
Fiche technique
- LAIT
- Lait de brebis thermisé
- TEXTURE
- fondante
- MATIERE GRASSE
- 30 %
- PROVENANCE
- Larzac
- SAISON
- Toute l'année
- INTENSITE
- médium
Références spécifiques
- EAN-13
- 3870470080003
Basé sur 15
avis
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Un vrai fromage de brebis Très Gouteux
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Très bon fromage de brebis Je recommande
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c'est le meilleur
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tres tres bon
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ce sont des fromages que j'ai l'habitude commander
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idem
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tres bon
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très bon et sympatique un vrai goût de brebis fermier sûrement.
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on ne peu donner que de bonnes notes .tous ces fromages sont tres bon
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j'en redemande toujours
Tommette de brebis "les bergers du Larzac"
La tomette de brebis est un fromage au lait entier à pâte pressée non cuite, à croûte lavée au lait de brebis thermisé ; au colorant naturel le "rocou" et affinée en cave naturelle avec quatre niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croûtage fleuri "unique".
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