GRAND FORMAT – La raclette fondante et fruitée est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, spécialement sélectionné pour ses qualités de fonte et son équilibre aromatique.

Traditionnellement, la raclette trouve son origine dans le canton du Valais en Suisse, où le fromage était fondu puis raclé directement depuis la meule. Aujourd’hui, différents fromages à raclette sont produits en France, notamment en Auvergne, Savoie, Franche-Comté et dans l’Ain, en respectant l’esprit convivial de ce plat emblématique.

Cette raclette est fabriquée dans l’Ain à partir de lait de vache soigneusement sélectionné. Son affinage lui permet de développer des notes fruitées et lactées, tout en conservant une pâte souple qui fond de manière homogène, sans excès de gras.

À la dégustation, elle offre une fonte régulière, une texture onctueuse et une saveur douce, appréciée du plus grand nombre. Elle convient aussi bien aux repas familiaux qu’aux soirées entre amis.

Proposée ici en format généreux d’environ 2,5 kg, cette raclette est idéale pour plusieurs convives. Elle peut être découpée en quart ou en demi-meule selon vos besoins, afin de faciliter son utilisation sur appareil à raclette.

Elle s’accorde parfaitement avec des pommes de terre, des charcuteries de terroir et des vins blancs secs et aromatiques comme un Sancerre.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la raclette fondante et fruitée est un incontournable pour des moments chaleureux et gourmands.