Bouchons de chèvre artisanaux affinés 10 jours minimum

Des bouchons de chèvre artisanaux au lait cru

Les bouchons de chèvre sont de petits fromages artisanaux à la forme cylindrique et aux bords droits. Leur silhouette rappelle un bouchon : un format original, facile à disposer sur une planche ou à servir en bouchées. Fabriqués à partir de lait cru de chèvre, ils présentent une couleur blanc ivoire et des qualités gustatives proches du crottin.

Proposés par notre fromagerie en ligne, ils permettent de retrouver le plaisir d’un chèvre affiné dans de petites portions. Chaque bouchon pèse environ 10 g ; la barquette contient 12 ou 14 pièces. Un conditionnement à partager ou à utiliser pour préparer plusieurs petites bouchées, selon le nombre de convives et les autres mets servis.

Un affinage de 10 jours minimum et une texture mi-sèche

L’affinage de 10 jours minimum fait partie des particularités de ces bouchons. Leur texture mi-sèche s’accompagne d’un goût doux, légèrement caprin, avec une fraîcheur agréable. Ils conviennent à une dégustation nature pour apprécier le fromage, mais aussi à des associations simples qui lui laissent sa place.

Leur goût proche du crottin de chèvre ne signifie pas qu’il s’agit de la même référence : les bouchons se distinguent ici par leur petite forme cylindrique et leur présentation en barquette. Pour varier les formats sur une planche, découvrez également notre sélection de fromages au lait de chèvre.

Comment déguster les bouchons de chèvre ?

À l’apéritif, nature ou en petites brochettes

Disposez les bouchons sur un petit plat, accompagnés de pain. Leur format individuel se prête aussi à des brochettes apéritives : associez un bouchon à une tomate cerise et une feuille de basilic. Cette suggestion demande peu de préparation et permet de proposer une bouchée de chèvre facile à partager.

Pour une note sucrée-salée, servez une petite quantité de confiture en accompagnement du fromage, à part, afin que chacun dose selon son goût. Commencez par déguster un bouchon nature avant d’ajouter l’accompagnement.

En salade ou sur un plateau de fromages

Ajoutez les petits chèvres à une salade composée au moment de servir. Vous pouvez les garder entiers pour mettre leur forme en valeur ou les partager en morceaux selon la préparation. Une salade de jeunes pousses et de tomates offre par exemple une base simple pour les déguster.

Sur une planche, répartissez-les en petits groupes pour faciliter le service. Prévoyez le nombre de pièces selon l’occasion : quelques bouchées au milieu d’un apéritif varié ou une présence plus généreuse dans une salade. Pour une autre occasion, nos plateaux de fromages offrent une alternative à une composition réalisée chez vous.

Conservation et informations utiles

Conservez les bouchons de chèvre entre 0 °C et +7 °C, dans une boîte, conformément au conseil indiqué sur cette fiche. Référez-vous à l’étiquette de la barquette pour la date limite et les éventuelles précisions de conservation.

Allergène indiqué : lait. La fabrication artisanale, le lait cru de chèvre, le format miniature et l’affinage minimum sont les caractéristiques à retenir pour choisir ces bouchons.