Quenelles de Nantua au bleu de Gex - 360g

Quenelles au Bleu de Gex : les bouchées franc-comtoises Nolo

Ces quenelles de Nantua au Bleu de Gex sont préparées par la maison Nolo Frères, installée à Nantua dans l’Ain. La barquette contient quatre bouchées de 90 g, soit 360 g. Le fromage apporte une note persillée à cette spécialité moelleuse, différente des quenelles simplement proposées avec une sauce au fromage.

La composition renseignée pour cette référence associe des œufs frais, du maigre de poulet à 22 % minimum, de la graisse de bœuf, de la semoule de blé dur, du Bleu de Gex, du lait et du sel. Elle contient donc notamment œufs, lait et blé. Le goût du fromage se retrouve dans la bouchée elle-même. La maison Nolo perpétue à Nantua un savoir-faire de fabrication depuis 1948, avec des produits annoncés sans colorant ni conservateur.

Dégustation et idées d’utilisation

Essayez-les poêlées doucement puis dorées, avec une salade verte, ou en gratin avec une sauce adaptée. Le Bleu de Gex AOP permet de découvrir séparément le fromage de cette recette. Pour comparer les parfums de la gamme, retrouvez les quenelles au Comté 24 mois. La sauce Nantua se choisit séparément si vous souhaitez cet accompagnement.

Conservez la barquette entre +2 et +4 °C selon les indications de la référence, et respectez la DLC de l’emballage. Suivez également le mode de cuisson du fabricant.