Filet mignon de porc fumé - environ 200 gr

Filet mignon fumé du Haut-Doubs : une charcuterie tendre à trancher

Cette spécialité met en avant le filet mignon de porc, une pièce à la texture tendre, salée au sel sec puis fumée. La dégustation combine la finesse de la viande et une note de fumé, sans demander de garniture complexe.

La provenance indiquée est le Haut-Doubs, avec du porc de Franche-Comté. La pièce d’environ 200 g se détaille facilement pour une planche, une salade ou un repas de raclette. Sa texture fondante invite à une coupe fine pour répartir les saveurs à chaque bouchée.

Dégustation et idées d’utilisation

Servez-le en fines tranches à côté du fromage fondu, plutôt que de le chauffer longuement. Il accompagne la raclette au lait cru, des pommes de terre et quelques cornichons. À l’apéritif, un pain de campagne suffit ; une salade croquante et une pomme apportent un contraste frais.

Conservez au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Respectez la date limite et les consignes figurant sur le conditionnement ; la mention d’un mois de l’ancienne fiche ne constitue pas une durée garantie après réception.