Comté 36 mois AOP Le Chat-Bo - 1
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Comté 36 mois AOP

11,30 €
TTC

Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura avec un goût plus prononcé, c'est notre terroir !
Fromage au lait cru de vache.

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Les conseils du fromager

Les conseils du fromager

Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des fruits secs, du miel, des noix fraîches.

*Objectif réduction des déchets - La mise sous vide des produits se fait à l'appréciation du fromager

  • Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
  • Frais de port offerts à partir de 75€ en France et 120€ en Belgique et Espagne Frais de port offerts à partir de 75€ en France et 120€ en Belgique et Espagne
  • Une livraison en 24h - 48h Une livraison en 24h - 48h
  • Prix compétitif ! Prix compétitif !
  • Emballage recyclable ! Emballage recyclable !

On peut noter la cristallisation du sel dans la pâte avec l'âge Pourtant, il ne sagit pas de sel mais de petits amas de tyrosine, un acide aminé qui donne du goût au fromage. ( à partir de 15 mois en général) d'affinage.Ont reconnait un comté de qualité à ses cristaux.

Plus le comté vieilli, plus il progresse en goût. Cependant un comté trop vieux (36 mois ou plus) n'est pas un gage de qualité ! Pour notre part, nous travaillons des comtés sélectionnés de 12 à 26 mois.

C'est un fromage de garde, qui nécessite une grande quantité de lait et fabriqué en fruitière.

Le Chat-Bo
fro-0032

Fiche technique

LAIT
lait de vache au lait cru
TEXTURE
souple et ferme
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
31 %
PROVENANCE
Franche-Comté
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Gewurztraminer d'Alsace
INTENSITE
intense
APPELLATION
AOC depuis 1958
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Claire C. publié le 16/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023

4/5

j'ai goutté du 40 mois meilleur que celui ci, il est tres bon mais pas parfait

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Nadege P. publié le 04/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022

5/5

Un régal

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Brigitte D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022

5/5

affinage parfait

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Client anonyme publié le 01/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021

5/5

Royal

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Client anonyme publié le 01/01/2022 suite à une commande du 02/12/2021

4/5

Très bien

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Client anonyme publié le 19/06/2021 suite à une commande du 12/06/2021

3/5

Fromage arrivé en retard, évènement passé...

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Client anonyme publié le 14/03/2021 suite à une commande du 10/03/2021

5/5

Pareil pour le sel

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Client anonyme publié le 10/03/2021 suite à une commande du 03/03/2021

5/5

Sans aucun doute le meilleur dans la gamme du Comté.

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Client anonyme publié le 03/05/2020 suite à une commande du 28/04/2020

5/5

Excellent comme d'habitude. Je fais toujours confiance à ce producteur. Par contre, personnellement, je l'aurais aimé beaucoup plus vieilli.

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Client anonyme publié le 21/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

A chaque commande, je prends ce comté, je ne suis jamais déçue de son caractère.

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