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Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
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Gorgonzola Angelo AOP à la cuillère très crémeux Le Chat-Bo - 1
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Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
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Le Gorgonzola est le nom d'un fromage traditionnel à base de lait pasteurisé de vache, à pâte persillée, produit dans les régions de Lombardie et du Piémont Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Gorgonzola est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).

Autrefois, à certaines périodes de l'année, il était d'usage de regrouper les troupeaux de bovins sur le territoire de la commune de Gorgonzola. Le lait obtenu était ensuite transformé en fromage au caractère persillé par un affinage dans des cavités rocheuses naturelles riches de souches de moisissures spécifiques.

Avec le temps, ces traditions se sont affirmées et transmises aux autres provinces. Aujourd'hui, une grosse partie du gorgonzola est produite dans la province de Novare.

Mais aussi dans les provinces de Bergame, Brescia, Côme, Crémone, Coni, Lecco, Lodi, Milan, Pavie, Varèse, Verbano-Cusio-Ossola, et Verceil, ainsi que les communes de la zone de Casale Monferrato (Province d'Alexandrie).

Fiche technique

LAIT
pasteurisé
TEXTURE
Pâte persillée
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
25 %
PROVENANCE
Italie
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Champagne
INTENSITE
Crémeux
APPELLATION
DOP

Références spécifiques

EAN-13
3872086920001
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Basé sur 14 avis

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 04/01/2023 à 11:49 (Date de commande : 21/12/2022)
    5

    Un délice en cuisine

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 03/08/2022 à 13:41 (Date de commande : 17/07/2022)
    5

    super

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 27/06/2022 à 21:17 (Date de commande : 22/06/2022)
    5

    Excellent. Je recommande.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 23/10/2021 à 03:48 (Date de commande : 09/10/2021)
    5

    Un goût de trop peu

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 26/12/2020 à 15:01 (Date de commande : 13/12/2020)
    5

    tres bon

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 03/05/2020 à 13:42 (Date de commande : 29/04/2020)
    5

    Excellent comme d'habitude. Je fais toujours confiance à ce producteur.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 11/01/2020 à 22:43 (Date de commande : 05/01/2020)
    5

    Hyper cremeux, un très bon gorgonzola !

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 07/10/2018 à 19:46 (Date de commande : 01/10/2018)
    5

    pareil pour ce fromage

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 29/05/2018 à 19:42 (Date de commande : 23/05/2018)
    5

    idem pour ce fromage

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 09/01/2018 à 18:31 (Date de commande : 01/01/2018)
    5

    cet un fromage que j'aime enormement



Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP

8,10 € TTC

Le Gorgonzola est un fromage légendaire en Italie à pâte persillée et crémeuse.
Fromage au lait de vache.

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Les conseils du fromager
Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, il peut être accompagné de fruits secs, pain de campagne, grillé, figues fraiches, de raisin, confit de cerise noires, chutney de figues.
Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
Choix : 250 grammes
8,10 €
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