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Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
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Gorgonzola Angelo AOP à la cuillère très crémeux Le Chat-Bo - 1
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Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
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Le Gorgonzola est le nom d'un fromage traditionnel à base de lait pasteurisé de vache, à pâte persillée, produit dans les régions de Lombardie et du Piémont Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Gorgonzola est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).

Autrefois, à certaines périodes de l'année, il était d'usage de regrouper les troupeaux de bovins sur le territoire de la commune de Gorgonzola. Le lait obtenu était ensuite transformé en fromage au caractère persillé par un affinage dans des cavités rocheuses naturelles riches de souches de moisissures spécifiques.

Avec le temps, ces traditions se sont affirmées et transmises aux autres provinces. Aujourd'hui, une grosse partie du gorgonzola est produite dans la province de Novare.

Mais aussi dans les provinces de Bergame, Brescia, Côme, Crémone, Coni, Lecco, Lodi, Milan, Pavie, Varèse, Verbano-Cusio-Ossola, et Verceil, ainsi que les communes de la zone de Casale Monferrato (Province d'Alexandrie).

Fiche technique

LAIT
pasteurisé
TEXTURE
Pâte persillée
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
25 %
PROVENANCE
Italie
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Champagne
INTENSITE
Crémeux
APPELLATION
DOP

Références spécifiques

EAN-13
3872086920001
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Nadege P. publié le 05/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022

5/5

Un délice en cuisine

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Client anonyme publié le 04/08/2022 suite à une commande du 17/07/2022

5/5

super

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Client anonyme publié le 28/06/2022 suite à une commande du 22/06/2022

5/5

Excellent. Je recommande.

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Client anonyme publié le 23/10/2021 suite à une commande du 09/10/2021

5/5

Un goût de trop peu

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Client anonyme publié le 27/12/2020 suite à une commande du 13/12/2020

5/5

tres bon

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Client anonyme publié le 04/05/2020 suite à une commande du 28/04/2020

5/5

Excellent comme d'habitude. Je fais toujours confiance à ce producteur.

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Client anonyme publié le 12/01/2020 suite à une commande du 05/01/2020

5/5

Hyper cremeux, un très bon gorgonzola !

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Client anonyme publié le 08/10/2018 suite à une commande du 01/10/2018

5/5

pareil pour ce fromage

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Client anonyme publié le 30/05/2018 suite à une commande du 23/05/2018

5/5

idem pour ce fromage

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Client anonyme publié le 09/01/2018 suite à une commande du 01/01/2018

5/5

cet un fromage que j'aime enormement

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Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP

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Le Gorgonzola est un fromage légendaire en Italie à pâte persillée et crémeuse.
Fromage au lait de vache.

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Cheese Maker Advise
Les conseils du fromager
Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, il peut être accompagné de fruits secs, pain de campagne, grillé, figues fraiches, de raisin, confit de cerise noires, chutney de figues.
Gorgonzola Angelo à la cuillère DOP
Choix : 250 grammes
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