La raclette au fromage de chèvre est un fromage apprécié pour sa saveur douce et délicate, qui se distingue des raclettes traditionnelles au lait de vache. Elle est élaborée à partir de lait pasteurisé de chèvre, ce qui lui confère un profil aromatique subtil et accessible.

Sa pâte fine et fondante offre une excellente tenue à la fonte, idéale pour une utilisation à l’appareil à raclette. Une fois chauffée, elle devient onctueuse sans être lourde, permettant une dégustation agréable et équilibrée.

Avec seulement 25 % de matière grasse, cette raclette se démarque par sa légèreté. Elle convient parfaitement aux personnes recherchant une alternative plus douce, sans renoncer au plaisir d’un fromage fondu.

La raclette au fromage de chèvre s’intègre facilement dans de nombreuses associations. Elle accompagne traditionnellement les pommes de terre et les charcuteries de terroir, mais peut également être dégustée avec des légumes grillés ou des fruits comme la poire ou la figue, pour une touche sucrée-salée.

Ce fromage se consomme tout au long de l’année, aussi bien lors de repas conviviaux en hiver que lors de dîners plus légers en toute saison. Son goût délicat permet de plaire à un large public, y compris aux amateurs de fromages plus doux.

La raclette, originaire de Suisse, est devenue un plat emblématique du partage et de la convivialité. La version au fromage de chèvre perpétue cet esprit en proposant une variation plus légère, centrée sur le plaisir du fromage.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la raclette au fromage de chèvre est idéale pour varier les plaisirs autour d’une table chaleureuse.