Le plateau raclette « Qui a vu l’ours » est une sélection pensée pour les amateurs de raclettes aromatiques et de fromages de terroir. Il associe des fromages au lait cru et des spécialités savoyardes et jurassiennes, pour une dégustation riche et variée.

La raclette au lait cru provient du massif de la Chambotte, en Savoie. Élaborée exclusivement à partir de lait cru fourni par les agriculteurs de cinq communes du massif, elle est fabriquée et affinée en fruitière. Elle offre une pâte souple et fondante, aux arômes lactés francs, idéale pour une raclette traditionnelle.

Le Brézain, fromage emblématique de Haute-Savoie né en 1991 à La Balme-de-Thuy, est une raclette fumée au feu de bois. Son fumage apporte des notes boisées et légèrement sucrées, tout en conservant une texture fondante et un goût moins salé que certaines raclettes classiques.

Le Morbier AOP, fromage au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura, se distingue par sa célèbre raie cendrée. Sa pâte souple et fondante développe un goût doux, légèrement fruité, avec juste ce qu’il faut de caractère pour équilibrer l’ensemble du plateau.

La raclette à l’ail des ours est élaborée à partir de lait cru de vache et affinée dans les caves savoyardes. L’ail des ours, plante sauvage, apporte des arômes végétaux et frais, à la fois puissants et crémeux. Cette raclette aromatisée se prête parfaitement à une dégustation fondue.

L’association de ces fromages permet de varier les plaisirs entre fondant, fumé, végétal et lacté, pour une raclette conviviale et originale.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le plateau raclette « Qui a vu l’ours » est idéal pour partager un moment chaleureux autour d’une raclette de caractère.