Le bleu de Yenne est un fromage au lait cru de vache, produit par la coopérative de la Dent du Chat, située en Savoie. D'une texture souple, il est reconnu pour ses notes franches de cave et de champignons. Sa saveur légèrement salée en fait un choix apprécié par les amateurs de fromages forts mais équilibrés.

Fabriqué avec du lait cru provenant de vaches élevées dans les prairies verdoyantes savoyardes, ce fromage offre une expérience gustative unique. Sa matière grasse, dun taux de 30 %, contribue à sa douceur et à son fondant en bouche. L'affinage, qui varie en fonction du cycle de production, permet de développer son caractère et ses arômes prononcés.

Le bleu de Yenne est idéal en plateau de fromage, accompagné de fruits tels que des poires ou des noix. Il se marie également très bien avec des vins blancs savoyards ou des rouges légers. Son intensité médium le rend accessible aux dégustateurs novices tout en restant apprécié des connaisseurs.

Avec un choix varié de formats, allant de 250 grammes à 1 kg, ce fromage peut s'adapter aux besoins de chacun, que ce soit pour une petite envie gourmande ou un repas en famille. Il convient parfaitement pour les apéritifs ou les plats cuisinés, qu'il s'agisse de sauces crémeuses ou d'assaisonnements dans des salades.