Chèvre sec bio fermier
Le Chèvre sec bio fermier est élaboré dans l’Ain au lait cru de chèvre biologique. Sa pâte ferme et friable, au goût caprin prononcé, s’adresse aux amateurs de chèvres de caractère.
Chèvre sec bio fermier : origine, fabrication et saveurs
Le Chèvre sec bio fermier est fabriqué à la ferme, selon une méthode traditionnelle. L’ensemble de la chaîne de production est réalisé sur les terres du haut plateau de l’Ain, de l’élevage des chèvres jusqu’à l’affinage des fromages.
Ce fromage est élaboré exclusivement à partir de lait cru de chèvre. Un fromage de chèvre est obtenu uniquement par la transformation de ce lait, reconnu pour sa composition particulière et ses qualités gustatives.
Les chèvres sont élevées dans l’Ain, sur une exploitation à taille humaine, dans le cadre d’un élevage raisonné. Cette approche respectueuse permet d’obtenir un lait de qualité, fidèle à l’expression du terroir.
Le Chèvre sec bio présente une pâte ferme et friable, qui s’assèche progressivement avec l’affinage. En bouche, il offre une attaque franche et intense, suivie d’arômes puissants et persistants, caractéristiques des fromages de chèvre longuement affinés.
Son goût affirmé et sa texture plus sèche en font un fromage de caractère, particulièrement apprécié des connaisseurs. Il se déguste idéalement à température ambiante afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Dégustation et idées d’utilisation
L’affinage assèche la pâte et concentre la sensation de goût. Ce chèvre sec convient à une dégustation en petits éclats, avec du pain, une poire ou quelques noix. Il apporte aussi du relief à une salade de lentilles ou à des légumes rôtis, ajouté au moment du service pour garder son contraste de texture.
Pour une pâte plus souple, choisissez le crottin de chèvre bio fermier. Pour une préparation à tartiner ou à mélanger avec des herbes, découvrez plutôt le chèvre frais fermier.
Fiche technique
- Poids
- environ 40 gr
- LAIT
- cru
- ALLERGENE
- Lait
- PROVENANCE
- Ain
- VIN CONSEILLE
- Les vins blancs sont les plus conseillés comme les vins moelleux ou les Bourgognes Aligotés et les Sauvignons de Touraine.
- INTENSITE
- Typé
Références spécifiques
- EAN-13
- 3871739760001
Courgettes rôties aux éclats de chèvre sec
Pour 2 personnes · 30 min
Ingrédients
- 2 courgettes
- 60 g de chèvre sec bio
- 20 g de noix
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de thym
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Mélangez-les avec l’huile et le thym, étalez sur une plaque puis faites rôtir 20 à 25 minutes.
- Ajoutez les éclats fins de chèvre sec et les noix à la sortie du four. Poivrez et servez.
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Roger C.
Publié le 04/05/2026 à 09:42 (Date de commande : 22/04/2026)De savoureux crottins comme on aime !
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Théo S.
Publié le 13/01/2026 à 21:46 (Date de commande : 16/12/2025)Commande non reçue. Instructions de livraison non respectées donc livraison du colis dans des périodes où je ne suis pas chez moi (super). Chronofresh a fourni un service lamentable en me notifiant de rien, en se trompant dans les re programmation. Je n’ai jamais eu d’appel. Le colis était disponible en point retrait à 30KM de chez moi sans qu’on me notifie de rien. Le colis a été renvoyé puis détruit par Le Chat Bo, conformément à leurs CGV. On me propose 45€ pour me réexpédier ce colis mais pourquoi payer pour prendre le risque que ce même fiasco se reproduise ? Un seul conseil ? Ne commandez pas, ou seulement sur place, ou alors, vous prenez le risque que la même histoire se reproduise. Bonne année Un seul point positif, la réactivité de la réponse à mes emails mais dans un français approximatif qui laisse la compréhension difficile. (On comprend après plusieurs e-mail) Modifier
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Bruno D.
Publié le 13/08/2023 à 22:54 (Date de commande : 02/08/2023)Un goût parfait
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Danliel y.
Publié le 03/06/2023 à 21:32 (Date de commande : 28/05/2023)parfait, fromages a mes attente
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Jeremy B.
Publié le 20/02/2023 à 17:40 (Date de commande : 16/02/2023)super livraison rapide et produits de qualité :-)
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Acheteur Vérifié
Publié le 21/06/2022 à 20:55 (Date de commande : 17/06/2022)super tout est parfait merci :-)
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Acheteur Vérifié
Publié le 07/09/2020 à 00:31 (Date de commande : 30/08/2020)Super bon
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Acheteur Vérifié
Publié le 27/10/2019 à 14:14 (Date de commande : 18/10/2019)Idem avis sur ma commande
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Acheteur Vérifié
Publié le 20/02/2018 à 18:23 (Date de commande : 14/02/2018)Excellent
Le Chèvre sec bio fermier est élaboré dans l’Ain au lait cru de chèvre biologique. Sa pâte ferme et friable, au goût caprin prononcé, s’adresse aux amateurs de chèvres de caractère.
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