La Cancoillotte est un fromage fondu traditionnel originaire de la région de Franche-Comté en France. Elaborée à partir de lait entier pasteurisé de vache, ce fromage se distingue par sa texture liquide et sa douceur délicate.
Ce fromage est agrémenté d'une touche d'ail, offrant une expérience gustative unique qui ravira les amateurs de produits laitiers. La Cancoillotte se caractérise par une matière grasse de 11 %, ce qui la rend moins riche que de nombreux fromages affinés tout en préservant son onctuosité.
Lorsqu'il est consommé, ce fromage a la particularité d'être fondant et peut être utilisé de multiples façons en cuisine. À déguster chaud, il se marie particulièrement bien avec du pain grillé, des pommes de terre ou même des plats de charcuterie fumée, comme la saucisse de Morteau ou de Montbéliard. Son goût doux et son arôme parfumé font de la Cancoillotte à l'ail un complément idéal pour vos apéritifs ou vos plats.
La conservation de ce fromage est importante : il doit être gardé à une température de +4°C et consommé rapidement après ouverture pour garantir la fraîcheur et la qualité. La durée de conservation, ou DLC, est de 15 jours.
En 2017, la Cancoillotte a été récompensée par une médaille d'or lors d'un concours de produits laitiers, attestant de son excellence. Ce fromage est disponible toute l'année, permettant à chacun de l'apprécier à tout moment, en toute occasion.
Que vous soyez en quête d'une nouvelle expérience culinaire ou désireux de découvrir les spécialités fromagères de France, la Cancoillotte à l'ail est un choix judicieux. N'hésitez pas à l'intégrer à vos recettes pour en rehausser les saveurs.