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GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 36 mois AOP illustre une parfaite maîtrise du temps et de l’affinage. Élaboré à partir de lait cru de vache du massif jurassien, il bénéficie d’un affinage de plus de 3 ans en caves, sur planches, avec des soins réguliers.
Fromage emblématique, le Comté est reconnu comme l’un des fromages français les plus traditionnels et les plus appréciés. À 36 mois d’affinage, il développe des arômes nettement plus puissants qu’un Comté plus jeune, tout en conservant un bel équilibre en bouche.
Sa pâte, dense mais encore fondante, révèle une palette aromatique complexe mêlant notes torréfiées, fruitées, épicées et légèrement salines. La longueur en bouche est marquée et persistante, caractéristique des Comtés à affinage très long.
Proposé ici en demi-meule d’environ 17,5 kg, ce format est parfaitement adapté aux professionnels, aux événements ou aux amateurs avertis souhaitant disposer d’une belle pièce à la coupe.
Ce Comté 36 mois AOP se déguste idéalement nature, mais s’accorde aussi très bien avec des fruits secs, du miel ou des noix fraîches. Il trouve également sa place dans une cuisine gastronomique.
Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le 1/2 Comté 36 mois AOP s’adresse aux amateurs de fromages puissants et longuement affinés.
Fiche technique
- Poids
- 17500g
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- souple et ferme
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 22 %
- PROVENANCE
- Franche-Comté
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Gewurztraminer d'Alsace
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOC depuis 1958
Références spécifiques
- EAN-13
- 3878188920000
Avis à propos du produit
-
Samir T.
Publié le 25/12/2023 à 15:23 (Date de commande : 18/12/2023)Extra qualité certifié
1/2 Comté 36 mois AOP - environ 17,5 kg
476,70 €
TTC
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 36 mois AOP est un fromage d’exception au lait cru de vache, affiné pendant 36 mois afin d’atteindre une intensité aromatique remarquable.
Ses arômes puissants et sa texture à la fois souple et ferme en font une référence pour les amateurs de fromages à affinage très long.
Idéal pour les plateaux de fromages de caractère, il se marie parfaitement avec des fruits secs et s’accorde très bien avec un Gewurztraminer d’Alsace.
Les conseils du fromager
star_border Médaille d'or 2018 star_border
star_border médaille de bronze 2020 star_border
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 36 mois AOP est un fromage d’exception au lait cru de vache, affiné pendant 36 mois afin d’atteindre une intensité aromatique remarquable.
Ses arômes puissants et sa texture à la fois souple et ferme en font une référence pour les amateurs de fromages à affinage très long.
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