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Le Saint-Félicien est un fromage français du Dauphiné.
C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois, le Saint-Marcellin. Il doit son nom à la place sur laquelle donnait la boutique du fromager qui en est à l'origine.
Il était à l'origine confectionné avec du lait de chèvre, mais désormais, il est plus souvent confectionné avec du lait de vache. Sa pâte est molle à croûte fleurie ; son poids moyen est de 180 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre. Il est plus doux et crémeux que le saint-marcellin.
À ne pas confondre avec l'original Saint-Félicien ardéchois, un fromage de chèvre dit « caillé doux » du village de Saint-Félicien en Ardèche.
Fiche technique
- Poids
- 180 gr
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- Souple
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 29 %
- PROVENANCE
- Rhône-Alpes
- SAISON
- Avril à Décembre
- VIN CONSEILLE
- Côte de Beaune
- INTENSITE
- Doux
Références spécifiques
- EAN-13
- 3874673270001
Avis à propos du produit
-
Zoulira L.
Publié le 02/01/2025 à 21:20 (Date de commande : 23/12/2024)Très très doux
-
Sabrina J.
Publié le 23/06/2024 à 11:37 (Date de commande : 03/06/2024)Très bon
-
Sabrina G.
Publié le 17/06/2024 à 09:56 (Date de commande : 11/06/2024)Très bon également
-
CHRISTELLE P.
Publié le 28/09/2023 à 19:39 (Date de commande : 26/09/2023)PARFAIT
-
Bernard J.
Publié le 23/07/2023 à 18:14 (Date de commande : 15/07/2023)Super
-
Lydie M.
Publié le 12/03/2023 à 19:44 (Date de commande : 06/03/2023)Excellent
-
Acheteur Vérifié
Publié le 07/08/2022 à 18:24 (Date de commande : 30/07/2022)Le goût pour ce prix!
-
Acheteur Vérifié
Publié le 01/01/2022 à 08:10 (Date de commande : 18/12/2021)Une tuerie
-
Acheteur Vérifié
Publié le 14/11/2021 à 13:03 (Date de commande : 29/10/2021)Fantastiquement cremeux
-
Acheteur Vérifié
Publié le 01/08/2020 à 19:05 (Date de commande : 22/07/2020)Bon fromage doux en bouche
St Félicien fermier
5,40 €
TTC
Le fromage St Félicien et le petit frère du St Marcellin.
Fromage au lait cru de vache.
Les conseils du fromager
Le fromage St Félicien et le petit frère du St Marcellin.
Fromage au lait cru de vache.
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