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St Félicien fermier Le Chat-Bo - 1
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Le Saint-Félicien est un fromage français du Dauphiné.

C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois, le Saint-Marcellin. Il doit son nom à la place sur laquelle donnait la boutique du fromager qui en est à l'origine.

Il était à l'origine confectionné avec du lait de chèvre, mais désormais, il est plus souvent confectionné avec du lait de vache. Sa pâte est molle à croûte fleurie ; son poids moyen est de 180 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre. Il est plus doux et crémeux que le saint-marcellin.
À ne pas confondre avec l'original Saint-Félicien ardéchois, un fromage de chèvre dit « caillé doux » du village de Saint-Félicien en Ardèche.

Fiche technique

Poids
180 gr
LAIT
lait de vache au lait cru
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
29 %
PROVENANCE
Rhône-Alpes
SAISON
Avril à Décembre
VIN CONSEILLE
Côte de Beaune
INTENSITE
Doux
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CHRISTELLE P. publié le 29/09/2023 suite à une commande du 26/09/2023

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PARFAIT

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Bernard J. publié le 24/07/2023 suite à une commande du 15/07/2023

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Super

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Lydie M. publié le 13/03/2023 suite à une commande du 06/03/2023

5/5

Excellent

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Client anonyme publié le 11/08/2022 suite à une commande du 30/07/2022

5/5

Le goût pour ce prix!

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Client anonyme publié le 02/01/2022 suite à une commande du 18/12/2021

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Une tuerie

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Client anonyme publié le 15/11/2021 suite à une commande du 29/10/2021

5/5

Fantastiquement cremeux

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Client anonyme publié le 02/08/2020 suite à une commande du 22/07/2020

5/5

Bon fromage doux en bouche

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Client anonyme publié le 20/04/2020 suite à une commande du 13/04/2020

5/5

Excellent

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Client anonyme publié le 08/09/2017 suite à une commande du 23/08/2017

5/5

Très bon - affiné à point - je recommande.

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