Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
Frais de port offerts à partir de 60 € !
Prix compétitif !
Dégustez vos véritables quenelles de Nantua au brochet avec la véritable sauce Nantua au beurre d'écrevisse.La sauce Nantua et les quenelles sont sans conservateurs et sans colorants!
Les véritables quenelles de Nantua depuis 1948.
Les quenelles Solo de Nantua,dans le Haut-Bugey,sont l'héritage d'un savoir-faire unique transmis depuis 1948.
C'est à cette date que les frères Nolo,alors propriétaires de l'Hôtel de Lyon,une des meilleures tables de Nantua,ont décidé d'ouvrir leur entreprise de fabrication de quenelles,agrémentées bien sûr de la fameuse sauce Nantua.
3les gens venaient de partout pour déguster les véritables quenelles de Nantua dans ce restaurant situé en bordure de la RN84.",se souvient Adrien,l'actuel gérant de la société Nolo.
Petite structure de moins de 10 employés,Nolo assure une qualité de produits inégalée:la recette n'a pas changé depuis 1948 et se transmet de génération en génération,tout comme son processus de fabrication et d'assemblage."nous tenons à cette qualité de produits"
Les quenelles et la sauce Nantua Nolo frères respectent la même recette depuis 1948.Chez Nolo c'est capital:dans la sauce Nantua on ne remplace pas le lait frais biologique par des fumets ou de l'eau!Et pour les quenelles,leur recette est structurée autour du filet de brochet ou de volaille(minimum 22% des ingrédients,contre 12% pour la norme autorisée) et respecte une bonne quantité d'oeufs entiers frais:ni trop,ni trop peu,pour assurer des quenelles tendres et légères en bouche.
Tous les produits sont garantis sans conservateurs,sans colorants et sans OGM.
L'assemblage est réalisé en deux étapes:d'abord la panade - le coeur de la quenelle - est obtenue grâce à un mélange de semoule de blé dur,sel,graisse de boeuf,oeufs entiers frais.Puis,cette panade,une fois cuite est de nouveau mélangée avec les autres ingrédients;filets de brochets ou de volaille,de nouveau de la graisse de boeuf,des oeufs frais entiers et du lait.
Rien que des aliments sains et naturels!
Michèle F. publié le 28/11/2020 suite à une commande du 23/11/2020
J'en ai toujours une boîte ou deux dans mon placard, excellent aussi.
Chantal C. publié le 24/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020
pas encore consommé
La véritable sauce Nantua au beurre d'écrevisses accompagnera parfaitement les quenelles Nolo,ainsi que tous les poissons blancs(lotte,cabillaud,fera,etc...)
Pot de 290gr à conserver entre+2°C et +4°C.DLC:3 mois
Le bleu au lait de bufflonne est un excellent fromage persillé,sa pâte est crémeuse,son parfum est relevé,son goût est unique et persist
C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
Fromage au lait thermisé.
La Cancoillotte est un fromage fondu au lait de vache au goût doux.
Fromage au lait de vache.
A conserver à +4°C.DLC:15 jours
Le fromage Chabichou est un chèvre pur au goût prononcé et au goût de terroir.
Fromage au lait cru de chèvre.
Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura, sans aucun additif ou colorant, avec un petit goût de noisette.
Fromage au lait cru de vache.
La fondue moitié-moitié est une fondue typique de la Suisse.
Depuis toujours, le vacherin Fribourgeois est le complice incontournable de son grand frère le Gruyère AOP dans la célèbre fondue moitié-moitié, à laquelle il donne son onctuosité inimitable.
Fromages au lait cru de vache.
la bouteille de vin blanc sera sélectionné par le maître fromager et ne correspondra pas spécialement à la photo .
*La fondue une fois râpée devra être consommée dans les 4 jours maximum!
Fromage blanc moulé à la louche,fabriqué artisanalement.
C'est un fromage à pâte fraîche,obtenu par une coagulation lactique,faiblement égoutté et non affiné.
fromage au lait de vache pasteurisé (4x150gr)
La Chat-Box, une box de fromage sans engagement et une sélection de produits différents chaque mois, choisie avec soin par notre Maître-fromager
La box du mois de la Fromagerie Le Chat-Bo avec votre plateau en ardoise offerte, accompagnée de 6 fromages, pour 1 kg de fromage au total.
Ce mois-ci :
Tous les fromages seront mis sous vide pour leur conservation et livrés par Chronofresh 24/48 H
Le Charolais est un fromage au lait cru de chèvre,fraîchement parfumé. - AOP depuis 2010.
Excellent saucisson,au piment d'Espelette fabriqué à partir de viande d'origine Française.Il sera idéal pour l'apéritif!
Poids 200gr,34,75€/kilo.
Venez découvrir notre plateau apéritif fromage et charcuterie!
Une invitation à la découverte de nouvelles saveurs!
Chaque plateau est composé selon l'envie de votre fromager.
A partir de 29.95€ pour 4 personnes.
Celui-ci existe sous une version 4, 6, 8 et 10 personnes !
Venez découvrir notre plateau apéritif fromage et charcuterie!
Une invitation à la découverte de nouvelles saveurs!
Chaque plateau est composé selon l'envie de votre fromager.
A partir de 36.00€ pour 4 personnes
Celui-ci existe sous une version 4, 6, 8 et 10 personnes !
Nous avons composé ce plateau spécialement pour tous les amoureux de fromage de chèvre!
Plateau en bois offert contenant environ 800gr de fromage.
Un plateau de fromages conçu pour vos envies d'onctuosité,de crémeux et de goût!
La puissance du Comté 18 mois,le fondant du Gorgonzola Angelo,la délicatesse du Mont-D'Or à la coupe et la finesse de la tommette de brebis"les bergers du Larzac" satisferont toutes vos envies!
Plateau bois offert contenant environ 1kg de fromage.
Retrouvez dans ce plateau tous les fromages typiques de notre région du Jura.
Plateau en bois offert contenant environ 1kg de fromage.
Qui n'a jamais succombé devant la douceur d'un brillat-savarin,l'onctuosité d'un St Félicien ou d'un chèvre crémeux!
Le Beaufort et ses hautes qualités gustatives ainsi que le fondant de la tome des Bauges vous confirmeront que la gourmandise est un bien joli défaut!
Votre plateau bois vous sera gracieusement offert et contient environ 1kilo de fromage.
