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Marotte pur brebis Le Chat-Bo - 1
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Marotte pur brebis Le Chat-Bo - 1
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C´est en 1996 que naît le projet de la coopérative "Les Bergers du Larzac" :

11 éleveurs dont le président-fondateur André Parenti, valorisent ainsi le lait de leurs brebis. Selon le directeur commercial, Patrick Garcia, "l´objectif au départ était de valoriser le lait de brebis et d´installer de jeunes éleveurs.

Leurs familles pouvaient ainsi vivre avec leurs propres ressources sans faire appel à l´industrie et au système des quotas de production".
Respecter la tradition

Dès les débuts, la coopérative rachète les locaux du Roquefort Coulet à la Cavalerie et embauche une techniciennne fromagère. La première fabrication de fromage débute le 8 avril 1996, avec la tomme de brebis.
"La coopérative avait pour ambition de valoriser des produits de terroir, des produits vrais, qui respectent la tradition" affirme Patrick Garcia. Cette structure aujourd´hui fait vivre 17 familles :

les 6 coopérateurs livreurs et les 11 salariés de la coopérative. Cependant, la vente de fromages ne s´improvise pas. Au départ, la coopérative ne définit pas suffisamment sa politique commerciale.

Outre les ventes locales, elle commercialise par des agents commerciaux auprès des grandes et moyennes surfaces ainsi qu´auprès de quelques grossistes à Rungis mais elle n´obtient en général que des marges commerciales réduites.


Fiche technique

LAIT
thermisé
TEXTURE
souple et ferme
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
25 %
PROVENANCE
Larzac
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Porto
INTENSITE
Typé

Références spécifiques

EAN-13
3877796870004
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    Publié le 08/01/2022 à 00:28 (Date de commande : 27/12/2021)
    5

    Quel bon fromage!!!! Dans notre région, nous n’en trouvons pas souvent sauf au moment des fêtes de Noël.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 18/08/2020 à 12:21 (Date de commande : 13/08/2020)
    5

    Je l'ai pris pour compléter le plateau de fromage de brebis il est luiaussi parfait

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 28/03/2020 à 20:15 (Date de commande : 23/03/2020)
    5

    Connaissant déjà le produit, je ne peux que renouveler ma confiance.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 06/07/2018 à 12:46 (Date de commande : 19/06/2018)
    5

    un délice

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 27/10/2017 à 14:59 (Date de commande : 12/10/2017)
    5

    Parfait au petit déjeuner, au déjeuner ou pour dîner



Marotte pur brebis

19,95 € TTC

La Marotte est une petite tomme au goût prononcé affinée en cave naturelle.
Fromage au lait thermisé.

Choix
Qté
Cheese Maker Advise
Les conseils du fromager
Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, il peut être accompagné de fruits secs, pain de campagne grillé, figues fraiches, de raisin, confiture de cerises noires.
Marotte pur brebis
Choix : 350 grammes - A la coupe
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