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Pour être certifié AOP ,le Sainte-Maure de Touraine doit être affiné de 10 jours minimum,c'est un fromage qui est aussi bien produit par les agriculteurs qu'en laiterie artisanale ou industrielle.Il est ensuite caillé puis on le moule dans des faisselles tronçoniques.Le moule est plus large d'un côté pour faciliter le remplissage à la louche.Une légende paysanne dit qu'il faut commencer par couper le fromage par son côté le plus gros,sinon la chèvre dont on a utilisé le lait n'en donnera plus!Parmis tous les fromages au lait de chèvre,celui-ci à le plus grand volume de production.

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Fiche technique

Poids
170 gr
LAIT
lait pasteurisé
TEXTURE
ferme
PROVENANCE
Les deux-Sèvres
SAISON
toute l année
INTENSITE
médium

Références spécifiques

EAN-13
3871091870004
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  • Image utilisateur Michèle F.
    Publié le 29/06/2023 à 22:37 (Date de commande : 21/06/2023)
    5

    Sainte Maure de Touraine toujours égale en goût, classique d'un bon plateau de fromage il plaît à tous.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 04/01/2023 à 11:49 (Date de commande : 21/12/2022)
    5

    Bon produit

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 18/07/2022 à 09:49 (Date de commande : 09/07/2022)
    4

    très bon

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 01/06/2021 à 20:53 (Date de commande : 27/05/2021)
    5

    Toujour ce bon gu de chèvre

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 07/02/2021 à 09:19 (Date de commande : 29/01/2021)
    5

    Le Sainte Maure dépasse toutes nos attentes gustatives c'est un vrai régal

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 03/11/2020 à 11:48 (Date de commande : 29/10/2020)
    5

    Tous les AOP sont excellents et l 'affinage Ste Maure est parfait

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 02/05/2020 à 16:41 (Date de commande : 24/04/2020)
    5

    Excellent

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 19/02/2018 à 12:41 (Date de commande : 19/12/2017)
    5

    Rien à redire



Petit Saint Maure

7,95 € TTC

La petite Sainte-Maure est un fromage au lait de chèvre frais,pasteurisé.Il est en forme de bûche et sa croûte naturelle est gris bleuté.

Goûteuse mais pas trop puissante,elle ravira les amateurs de fromages au lait de chèvre.

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