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Son histoire est ancienne : à l’origine, le Morbier des fermes du pays comtois était produit par demi-fromage avec le lait du matin puis du soir. . . Ce sont ces deux morceaux assemblés, dont le premier avait été protégé par une couche de cendre qui forment ainsi le Morbier d'aujourd’hui comme celui d’hier.
Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute de la douceur à sa pâte ivoire.
Fiche technique
- Poids
- 7000g
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- Souple et crémeuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 96 - 45 %
- PROVENANCE
- Ain
- INTENSITE
- Typé
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Wilfried E. publié le 21/02/2024 suite à une commande du 14/02/2024
5/5
Conforme à mes attentes ,livraison rapide et efficace je recommande . Merci
Bastien P. publié le 15/05/2023 suite à une commande du 01/05/2023
5/5
Pas très affiné mais très bon quand même.
Morbier-AOP- entier -au lait cru environ 6.5 kg
114,31 €
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105,17 €
TTC
En plateau, en salade ou même en raclette, impressionnez vos hôtes avec cette meule de Morbier !
Les conseils du fromager
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