Comté réserve Haut-Doubs AOP 24 mois Le Chat-Bo - 1
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Comté réserve Haut-Doubs AOP 24 mois

8,16 €
TTC

Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura avec un goût plus prononcé, c'est notre terroir!
Fromage au lait cru de vache.

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Les conseils du fromager

Les conseils du fromager

Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des fruits secs, du miel, des noix fraiches.

*Objectif réduction des déchets - La mise sous vide des produits se fait à l'appréciation du fromager

  • Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés
  • Frais de port offerts à partir de 60€ en France et 120€ en Belgique et Espagne Frais de port offerts à partir de 60€ en France et 120€ en Belgique et Espagne
  • Une livraison en 24h - 48h Une livraison en 24h - 48h
  • Prix compétitif ! Prix compétitif !
  • Emballage recyclable ! Emballage recyclable !

On peut noter la cristallisation du sel dans la pâte avec l'âge Pourtant, il ne sagit pas de sel mais de petits amas de tyrosine, un acide aminé qui donne du goût au fromage. ( à partir de 15 mois en général) d'affinage.Ont reconnait un comté de qualité à ses cristaux.

Plus le comté vieilli, plus il progresse en goût. Cependant un comté trop vieux (36 mois ou plus) n'est pas un gage de qualité ! Pour notre part, nous travaillons des comtés sélectionnés de 12 à 26 mois.

C'est un fromage de garde, qui nécessite une grande quantité de lait et fabriqué en fruitière.

Le Chat-Bo
From-016

Fiche technique

LAIT
lait de vache au lait cru
TEXTURE
souple et ferme
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
31 %
PROVENANCE
Franche-Comté
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Gewurztraminer d'Alsace
INTENSITE
médium
APPELLATION
AOC depuis 1958
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STEPHANE H. publié le 09/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023

5/5

Produit déjà connu

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Raphaël P. publié le 01/08/2022 suite à une commande du 27/07/2022

3/5

Un peu déçu par la qualité gustative de ce comté par rapport à d:'autres expériences du même fromage, affinage 24 mois.

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Claude O. publié le 05/07/2022 suite à une commande du 29/06/2022

5/5

Très bon produits.

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Daniel T. publié le 27/06/2022 suite à une commande du 22/06/2022

5/5

Excellent. Je recommande.

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Jeremy B. publié le 21/06/2022 suite à une commande du 17/06/2022

5/5

super tout est parfait merci :-)

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Client anonyme publié le 27/11/2021 suite à une commande du 22/11/2021

5/5

Avec une bière en aperitif, que du bonheur

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Client anonyme publié le 28/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020

5/5

Excellent produit, tel que je le pensais.

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Client anonyme publié le 03/05/2020 suite à une commande du 28/04/2020

5/5

Excellent comme d'habitude. Je fais toujours confiance à ce producteur. Par contre, personnellement, je l'aurais aimé beaucoup plus vieilli.

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Client anonyme publié le 06/04/2020 suite à une commande du 27/03/2020

4/5

Goût assez fort

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Client anonyme publié le 15/01/2020 suite à une commande du 29/12/2019

5/5

très bon

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