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Le Bleu de Gex haut Jura ou Bleu de Septmoncel sont des appellations d'origines désignant un fromage français des plateaux du Haut-Jura, à cheval sur les départements de l'Ain et du Jura.

Cette appellation bénéficie d'une AOC depuis le 20 septembre 1977 et d'une protection par AOP depuis le 25 septembre 2008. C'est un bleu doux. Le mot « Gex » est imprimé en relief sur la croûte. Les moines de l'abbaye de Saint-Claude le fabriquaient déjà au XIIIe siècle.

Le fromage Morbier est un fromage de lait cru de vache, avec un goût doux et en même temps avec du caractère fabriqué dans le massif du Jura, c'est un fromage de terroir.

La Tomme du Jura est originaire des montagnes jurassiques en Franche-Comté et sa diffusion est plutôt locale.

C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite . Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches.

Il se caractérise par sa pâte mi-dure et des petits trous. Il contient 30 % de matière grasse.Sa pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait et de noisettes.

Le Comté est fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura, sans aucun additif ou colorant, avec un petit goût de noisette.

Fiche technique

TEXTURE
fondante
ALLERGENE
Lait
PROVENANCE
Jura
SAISON
toute l année
INTENSITE
médium

Références spécifiques

EAN-13
3876325630003
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Karine B. publié le 11/10/2023 suite à une commande du 04/10/2023

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Très bon fromage

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NATHALIE M. publié le 03/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022

5/5

Super

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Client anonyme publié le 18/12/2022 suite à une commande du 09/12/2022

5/5

Qualité des produits au top Bravo 👏

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Client anonyme publié le 06/12/2022 suite à une commande du 30/11/2022

5/5

Au top Fromages de très bonne qualité et bien présenté dans sa boîte ronde Bravo 👏

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Client anonyme publié le 23/02/2018 suite à une commande du 18/12/2017

5/5

Un vrai régal, un bel assortiment

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Plateau L'orgueil

33,50 € TTC

Retrouvez dans ce plateau tous les fromages typiques de notre région du Jura.

Le Comté 12 mois AOP,le morbier AOP,la tomme du Jura,le bleu de gex AOP, et un chèvre frais de l'un de nos producteurs locaux!

Plateau en bois offert contenant environ 1 kg de fromage.

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Les conseils du fromager
Pensez à sortir votre fromage 1/2 heure avant du réfrigérateur afin de retrouver tous ces arômes!
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