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Fromage de chèvre frais fermier Le Chat-Bo - 1
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  • Fromage de chèvre frais fermier Le Chat-Bo - 1
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Fromage de chèvre frais fermier

2,99 €
TTC

Chèvre frais, fabriqué directement à la ferme, avec un goût authentique.
Fromage au lait cru de chèvre.

Choix
Quantité

Les conseils du fromager

Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins longtemps. On peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine ou accompagnés de confitures de cerise noire, figue, orange ou coing, ou gelée de groseilles. Très affinés, les fromages peuvent devenir secs et très durs se défaisant en strates comme des ardoises.

Nous nos fromages de chèvre sont fabriqués à la ferme en respectant une méthode traditionnelle. Toute la chaîne de production des fromages se situe sur les terres du haut plateau de l'Ain.

Un fromage de chèvre est un fromage obtenu en transformant exclusivement du lait de chèvre.

La composition du lait de chèvre en acides gras spécifiques contribue au goût caractéristique de ce type de fromage, notamment les acides gras à chaînes moyennes : acide caproïque, caprylique et caprique.

Ces acide gras tirent leur nom de capra (chèvre en latin) et constituent environ 15% des acides gras dans le lait de chèvre.Les chèvres sont élevé dans l'Ain, sur une petite exploitation, à taille humaine, ou on fait de l'élevage raisonné.

Le Chat-Bo
from-045-1

Fiche technique

LAIT
Chèvre
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
22 %
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
INTENSITE
Doux
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Valérie L. publié le 21/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

Je l’ai préparé avec des échalotes, basilic, aneth, persil, olives Kalamata, huile d’olive et poivre. Un délice !

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Sébastien C. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 27/03/2020

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 26/11/2017 suite à une commande du 19/11/2017

4/5

vraiment bon

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