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L'emploi de l'appellation « chabichou » pour désigner des fromages remonte à 732, lors de la défaite des Sarrasins dans la région, au VIIIe siècle, après la bataille de Poitiers.
Beaucoup dentre eux ont quitté ces terres mais quelques-uns sy installèrent avec leur famille et, notamment, leur troupeau de chèvres. Le pays convenait tout à fait à la « vache du pauvre », car les pâturages étaient de qualité.
On fit alors un fromage nommé cheblis (« chèvre », en arabe), qui deviendra par la suite « chabichou ».
Toutefois, la domestication de la chèvre dans cette région est supposée antérieure à la colonisation romaine et l'évêque valaisan François Chabbey pourrait être l'origine de ce type de fromage.
Fiche technique
- Poids
- environ 120 gr
- LAIT
- cru
- TEXTURE
- Moelleuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 29 %
- PROVENANCE
- Poitou- Charentes
- SAISON
- Mars à Décembre
- VIN CONSEILLE
- Mondeuse blanche
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOP depuis 1980
- RECOMPENSE
- Médaille d'or 2017
Références spécifiques
- EAN-13
- 3871632280002
Avis à propos du produit
-
Anne-Marie C.
Publié le 09/03/2025 à 17:53 (Date de commande : 17/02/2025)Très bons.
-
CLAUDINE T.
Publié le 31/01/2025 à 18:50 (Date de commande : 20/01/2025)Idem
-
Sabrina J.
Publié le 23/06/2024 à 11:37 (Date de commande : 03/06/2024)Bon goût
-
HOCINE H.
Publié le 14/04/2024 à 00:18 (Date de commande : 31/03/2024)Un grand fromage Très bon
-
Jerome P.
Publié le 17/12/2023 à 12:39 (Date de commande : 10/12/2023)Perfect
-
PATRICK T.
Publié le 07/11/2023 à 17:48 (Date de commande : 28/10/2023)PARFAITE QUALITÉ !..
-
Acheteur Vérifié
Publié le 13/04/2021 à 21:04 (Date de commande : 27/03/2021)Parfait
-
Acheteur Vérifié
Publié le 25/12/2020 à 16:44 (Date de commande : 18/12/2020)Une tuerie
-
Acheteur Vérifié
Publié le 03/11/2020 à 11:48 (Date de commande : 29/10/2020)Excellent chèvre avec AOP on ne peut pas se tromper.
-
Acheteur Vérifié
Publié le 07/09/2020 à 00:31 (Date de commande : 30/08/2020)Très crémeux et excellent en bouche
Chabichou du Poitou fermier AOP
7,15 €
TTC
Le fromage Chabichou est un chèvre pur au goût prononcé et au goût de terroir.
Fromage au lait cru de chèvre.
Les conseils du fromager
Le fromage Chabichou est un chèvre pur au goût prononcé et au goût de terroir.
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