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La fromagerie Le Chat-Bo vous souhaite de bonnes fêtes de noël !
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L'emploi de l'appellation « chabichou » pour désigner des fromages remonte à 732, lors de la défaite des Sarrasins dans la région, au VIIIe siècle, après la bataille de Poitiers.
Beaucoup dentre eux ont quitté ces terres mais quelques-uns sy installèrent avec leur famille et, notamment, leur troupeau de chèvres. Le pays convenait tout à fait à la « vache du pauvre », car les pâturages étaient de qualité.
On fit alors un fromage nommé cheblis (« chèvre », en arabe), qui deviendra par la suite « chabichou ».
Toutefois, la domestication de la chèvre dans cette région est supposée antérieure à la colonisation romaine et l'évêque valaisan François Chabbey pourrait être l'origine de ce type de fromage.
Fiche technique
- Poids
- environ 120 gr
- LAIT
- cru
- TEXTURE
- Moelleuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 29 %
- PROVENANCE
- Poitou- Charentes
- SAISON
- Mars à Décembre
- VIN CONSEILLE
- Mondeuse blanche
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOP depuis 1980
- RECOMPENSE
- Médaille d'or 2017
Références spécifiques
- EAN-13
- 3871632280002
Avis à propos du produit
-
Sabrina J.
Publié le 23/06/2024 à 11:37 (Date de commande : 03/06/2024)Bon goût
-
HOCINE H.
Publié le 14/04/2024 à 00:18 (Date de commande : 31/03/2024)Un grand fromage Très bon
-
Jerome P.
Publié le 17/12/2023 à 12:39 (Date de commande : 10/12/2023)Perfect
-
PATRICK T.
Publié le 07/11/2023 à 17:48 (Date de commande : 28/10/2023)PARFAITE QUALITÉ !..
-
Acheteur Vérifié
Publié le 13/04/2021 à 21:04 (Date de commande : 27/03/2021)Parfait
-
Acheteur Vérifié
Publié le 25/12/2020 à 16:44 (Date de commande : 18/12/2020)Une tuerie
-
Acheteur Vérifié
Publié le 03/11/2020 à 11:48 (Date de commande : 29/10/2020)Excellent chèvre avec AOP on ne peut pas se tromper.
-
Acheteur Vérifié
Publié le 07/09/2020 à 00:31 (Date de commande : 30/08/2020)Très crémeux et excellent en bouche
-
Acheteur Vérifié
Publié le 21/04/2020 à 10:07 (Date de commande : 15/04/2020)Très bon chèvre !
-
Acheteur Vérifié
Publié le 29/12/2017 à 14:33 (Date de commande : 21/12/2017)Très bon
Chabichou du Poitou fermier AOP
7,15 €
TTC
Le fromage Chabichou est un chèvre pur au goût prononcé et au goût de terroir.
Fromage au lait cru de chèvre.
Les conseils du fromager
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